Poulet en sauce bulgogi & hoisin et riz complet

Name: Poulet en sauce bulgogi & hoisin et riz complet poivron, cacahuètes et oignon nouveau
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Chinoise
Ingredients: 200 g Dés de filet de poulet; 2 pièce(s) Poivron; 20 g Cacahuètes salées; 25 g Sauce hoisin; 35 g Sauce bulgogi; 4 pièce(s) Oignon nouveau; 150 g Riz brun cuisson rapide; 20 ml Sauce soja; 20 g Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge; 1 cs Vinaigre de vin blanc; 1 cs Huile de tournesol; 1 cs Farine

poivron, cacahuètes et oignon nouveau

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Sucrée-salée, la sauce bulgogi allie saveurs de poire, gingembre et ail. C'est un ingrédient important dans la préparation de viande de bœuf au BBQ à la coréenne.

Allergènes:

Arachides

•Soja

•Blé

•Graines de sésame

•Anhydride sulfureux et sulfites

•Poisson

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

100 g

Dés de filet de poulet

1 pièce(s)

Poivron

10 g

Cacahuètes salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)

15 g

Sauce hoisin

(Contient: Soja, Blé , Graines de sésame)

20 g

Sauce bulgogi

(Contient: Soja, Blé , Graines de sésame, Anhydride sulfureux et sulfites, Poisson)

2 pièce(s)

Oignon nouveau

75 g

Riz brun cuisson rapide

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

10 g

Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Farine

Valeurs nutritionnelles

Calories613 kcal

Énergie (kJ)2563 kJ

Graisses14.4 g

Graisses saturées2.4 g

Glucides77.3 g

Sucres14.6 g

Fibres alimentaires9.6 g

Protéines38.6 g

Sel3 g

Ustensiles

•Bol

•Poêle avec couvercle

•Wok ou poêle

•Wok ou sauteuse

Instructions

Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 8 à 10 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
Mettez les dés de poulet, le mélange de piment rouge, gingembre et ail dans le bol.
Ajoutez-y la farine et le vinaigre de vin blanc - ou de riz, puis mélangez bien. Réservez jusqu’à utilisation.

Émincez l'oignon nouveau. Réservez un peu de la partie verte pour la garniture.
Détaillez le poivron en dés de 1 cm.
Concassez grossièrement les cacahuètes.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu vif.
Ajoutez-y les dés de poulet marinés et faites-les cuire 3 à 4 minutes. Réservez hors du wok/de la sauteuse.
Ajoutez le poivron et l'oignon nouveau au wok/sauteuse et faites-les cuire 3 à 4 minutes, toujours à à feu vif.
Ajoutez la sauce soja, la sauce hoisin, la sauce bulgogi, les dés de poulet et 1cs d'eau par personne. Mélangez bien et laissez réduire 1 minute à feu moyen-vif, ou jusqu’à obtention d'une sauce sirupeuse.

Servez le riz dans des assiettes creuses.
Disposez les dés de poulet, les légumes et la sauce par-dessus.
Garnissez des cacahuètes salées et de l'oignon nouveau réservé.

Le saviez-vous ? Les cacahuètes sont riches notamment en vitamine E et en magnésium. La vitamine E favorise un bon système immunitaire et le magnésium la formation et le bon fonctionnement des os et des muscles. Une poignée de cacahuètes vous apporte déjà 20 % des AJR en vitamine E et magnésium.