Poulet en sauce bulgogi & hoisin et riz complet
poivron, cacahuètes et oignon nouveau
Sucrée-salée, la sauce bulgogi allie saveurs de poire, gingembre et ail. C'est un ingrédient important dans la préparation de viande de bœuf au BBQ à la coréenne.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
100 g
Dés de filet de poulet
1 pièce(s)
Poivron
10 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
15 g
Sauce hoisin
(Contient: Soja, Blé , Graines de sésame)
20 g
Sauce bulgogi
(Contient: Soja, Blé , Graines de sésame, Anhydride sulfureux et sulfites, Poisson)
2 pièce(s)
Oignon nouveau
75 g
Riz brun cuisson rapide
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
10 g
Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Farine
Ustensiles
Instructions
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 8 à 10 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
- Mettez les dés de poulet, le mélange de piment rouge, gingembre et ail dans le bol.
- Ajoutez-y la farine et le vinaigre de vin blanc - ou de riz, puis mélangez bien. Réservez jusqu’à utilisation.
- Émincez l'oignon nouveau. Réservez un peu de la partie verte pour la garniture.
- Détaillez le poivron en dés de 1 cm.
- Concassez grossièrement les cacahuètes.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu vif.
- Ajoutez-y les dés de poulet marinés et faites-les cuire 3 à 4 minutes. Réservez hors du wok/de la sauteuse.
- Ajoutez le poivron et l'oignon nouveau au wok/sauteuse et faites-les cuire 3 à 4 minutes, toujours à à feu vif.
- Ajoutez la sauce soja, la sauce hoisin, la sauce bulgogi, les dés de poulet et 1cs d'eau par personne. Mélangez bien et laissez réduire 1 minute à feu moyen-vif, ou jusqu’à obtention d'une sauce sirupeuse.
- Servez le riz dans des assiettes creuses.
- Disposez les dés de poulet, les légumes et la sauce par-dessus.
- Garnissez des cacahuètes salées et de l'oignon nouveau réservé.
Le saviez-vous ? Les cacahuètes sont riches notamment en vitamine E et en magnésium. La vitamine E favorise un bon système immunitaire et le magnésium la formation et le bon fonctionnement des os et des muscles. Une poignée de cacahuètes vous apporte déjà 20 % des AJR en vitamine E et magnésium.
