Japanse noedelsoep met kipreepjes en paddenstoelen
Met beukenzwammen, shiitake en kastanjechampignons
Naast de klassieke witte champignon zijn er nog veel meer lekkere soorten paddenstoelen zoals de shiitake die oorspronkelijk uit Japan komt. Op ons blog lees je hoe je shiitake eigenlijk uitspreekt en meer! De kipreepjes zijn alvast voorgekruid met een Japanse kruidenmix met maanzaad, kaneel, anijs en venkel.
Tags:
Riche en protéines
•Épicé
Allergènes:
Gluten
•Soja
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
¼ cm
Gingembre frais
¼
Piment rouge
100 g
Émincés de filet de poulet marinade Baharat
75 g
Pak-choï
125 g
Mélange de champignons prédécoupés
70 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Gluten)
½ paquet(s)
Sauce soja
(Contient: Gluten, Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
500 ml
Bouillon de poulet
½ cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Couvercle
•Casserole
•Poêle
•Grande casserole
•Bol
Instructions
1
Bereid de bouillon (zie tip) in een pan met deksel.
2
Schil de gember, verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd beide fijn.
3
Verhit de zonnebloemolie in een wok of soeppan en fruit de gember en rode peper 2 minuten op laag vuur. Voeg de kipfiletreepjes toe en bak 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de paksoi toe en bak nog 2 minuten.
4
Voeg de gemengde paddenstoelen en de bouillon toe aan de wok of soeppan en laat 6 minuten koken op middelmatig vuur. Voeg na 4 minuten de udonnoedels toe.
5
Breng de soep op smaak met de sojasaus, peper en zout. Voeg eventueel wat extra water toe, als je de soep vloeibaarder wilt maken.
6
Verdeel de soep over de soepkommen.
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