Soupe de nouilles japonaise, filet de poulet et champignons blonds
Au gingembre et au piment rouge
Voici une soupe riche en saveurs et rapide à préparer. Pour encore plus de piquant, ajoutez quelques graines de piment à la cuisson.
Allergènes:
Gluten
•Soja
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Préparation25 minutes
Cuisson
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Piment rouge
125 g
Champignons blonds
75 g
Pak-choï
100 g
Filet de poulet
100 g
Nouilles udon fraîches
¼ pièce(s)
Sauce soja
Ingrédients à avoir chez soi
500 ml
Bouillon de poulet
1 cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Grande casserole
•Wok avec couvercle
Instructions
1
Préparez le bouillon.
2
Pelez le gingembre, ôtez les graines du piment et émincez-les. Taillez les champignons en tranches et hachez grossièrement le pak-choï.
3
Dans le wok ou la casserole à soupe, faites chauffer l’huile de tournesol pour y faire revenir le gingembre et le piment 2 minutes à feu doux. Ajoutez les filets de poulet et remuez 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons et le pak-choï, puis poursuivez la cuisson 2 minutes.
4
Ajoutez le bouillon au wok et, à couvert, laissez cuire 6 minutes à feu moyen-doux. Après 4 minutes, ajoutez les nouilles udon.
5
Assaisonnez la soupe avec la sauce soja ainsi que du poivre et du sel.
6
Servez la soupe dans les bols.
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