Boulettes végé en sauce crémeuse et chou rouge braisé
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !- Gluten
- Avoine
- Soja
- Blé
- Orge
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Céleri
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ajustez facilement cette recette pour les goûts des plus jeunes sans sacrifier sa saveur pour vous ! Rendez-la plus simple pour les enfants et savourez les ingrédients spéciaux ajoutés juste pour vous.
Ingrédients
5 pièce(s)
Les Boulettes Very Chouettes du Boucher Végétarien®
(Contient: Gluten, Avoine , Soja, Blé , Orge Peut contenir : Céleri, Moutarde)
200 g
Pomme de terre
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Pomme
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Chou rouge râpé
10 ml
Sauce soja
(Contient: Gluten, Soja, Blé )
¾ cc
Cannelle en poudre
½ sachet(s)
Graines de moutarde jaune
(Contient: Moutarde)
25 g
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Farine
½ cs
Beurre [végétal]
50 ml
Bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel
25 ml
Eau
½ cs
Cassonade
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Vinaigre balsamique blanc
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Coupez la pomme en dés et émincez finement le chou rouge.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la pomme 1 à 2 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc, puis ajoutez le chou petit à petit. Faites cuire 4 à 5 minutes à feu vif.
- Ajoutez-y le sucre, la cannelle, 1 bonne pincée de sel et l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Mélangez bien, puis couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que le chou soit tendre (voir conseil).
- Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers.
Conseil : Poursuivez éventuellement la cuisson et ajoutez de l'eau si le chou semble trop sec.
- Transférez les pommes de terre dans la casserole et portez de l'eau à hauteur.
- Faites-les cuire 12 à 15 minutes à ébullition et à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon et coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les boulettes avec l'oignon 5 minutes.
- Dans la poêle, incorporez la crème, le bouillon, les graines de moutarde, la farine et la sauce soja. Laissez mijoter 5 à 6 minutes à couvert.
- Servez le chou et les pommes de terre sur les assiettes et déposez les boulettes en sauce à côté.
- Pour les parents : émiettez le fromage de chèvre sur le chou.
