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Mijoté à la marocaine et fromage à la grecque

Mijoté à la marocaine et fromage à la grecque

citron, dattes et persil
4.0(647)
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
781 kcal
Protéines
: 
26.6g protéines
Préparation
: 
40 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Noix de pécan
  • Graines de sésame
  • Arachides
  • Pistaches
  • Noix
  • Noix de macadamia
  • Noix de cajou
  • Fruits à coque
  • Noix du Brésil
  • Amandes
  • Noisettes
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

100 g

Fromage à la grecque

(Contient : Lait (contient du lactose))

200 g

Pomme de terre

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Courgette

½ sachet(s)

Mélange d’épices africaines

½ pièce(s)

Citron

1 cc

Gingembre frais

20 g

Morceaux de dattes séchées

(Peut contenir : Noix de pécan , Graines de sésame, Arachides, Pistaches , Noix , Noix de macadamia , Noix de cajou , Fruits à coque, Noix du Brésil, Amandes, Noisettes )

5 g

Persil plat frais

(Peut contenir : Céleri)

½ pièce(s)

Poivron

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile d'olive vierge extra

1 cs

Huile d'olive

65 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3270 kJ
Calories781 kcal
Graisses42.6 g
Graisses saturées19.9 g
Glucides76.1 g
Sucres29.4 g
Fibres alimentaires13.3 g
Protéines26.6 g
Sel3.3 g
Potassium1690 mg
Calcium92.3 mg
Iron2.2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Poêle
•Cocotte avec couvercle

Instructions

Préparer
1
  • Préparez le bouillon. Portez un bon volume d'eau bien salée à ébullition dans la casserole.
  • Lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux.
  • Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Râpez finement le gingembre.
  • Coupez le poivron en fines lanières. Taillez la courgette et la carotte en demi-rondelles.
Cuire les légumes
2
  • Faites chauffer 1 bon filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire la courgette, la carotte, le poivron, l'ail, l'oignon et le gingembre 3 à 4 minutes.
  • Ajoutez-y les dattes et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes en remuant.
Laisser mijoter
3
  • Ajoutez-y les épices africaines et le bouillon.
  • Couvrez, puis laissez mijoter 10 à 12 minutes à feu moyen.
  • Faites un peu d'espace parmi les légumes dans le fond de la sauteuse et déposez-y le fromage à la grecque.
  • Salez et poivrez à votre goût. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
Cuire les pommes de terre
4
  • Pendant ce temps, dans la casserole, faites cuire les pommes de terre 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
  • Ensuite, égouttez-les et réservez-les. 

Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en bons glucides, potassium, vitamine C, B6, B11 et en fibres !

Préparer les garnitures
5
  • Ciselez finement le persil. Coupez le citron en quartiers.
  • Pressez un peu de citron au-dessus du mijoté de légumes à votre convenance.
  • Faites cuire 5 à 6 minutes sans couvercle à feu moyen-vif. Salez et poivrez à votre goût.
Servir
6
  • Ajoutez l'huile d'olive vierge extra et 2/3 du persil aux pommes de terre. Salez et poivrez à votre goût.
  • Servez les pommes de terre et le mijoté de légumes dans des assiettes creuses.
  • Garnissez du reste de persil et des éventuels quartiers de citron restants.

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