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Salade de pommes de terre au saumon fumé

Salade de pommes de terre au saumon fumé

vinaigrette à l’aneth, mayonnaise au citron et haricots verts
4.0(312)
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Calories
: 
546 kcal
Protéines
: 
26.8g protéines
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Poisson
  • Œuf
  • Moutarde
  • Soja
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

200 g

Pomme de terre

200 g

Haricots verts

⅓ bouquet(s)

Radis

2.5 g

Aneth frais

(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)

75 g

Miettes de saumon fumé à chaud

(Contient: Poisson)

25 g

Mayonnaise au citron et poivre noir

(Contient: Œuf, Moutarde, Soja)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Vinaigre balsamique blanc

1 cc

Moutarde

½ cc

Miel [ou alternative vegan]

½ cs

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)2285 kJ
Calories546 kcal
Graisses28.1 g
Graisses saturées3.9 g
Glucides43.5 g
Sucres7.3 g
Fibres alimentaires14.1 g
Protéines26.8 g
Sel1.5 g
•Poêle avec couvercle
•Bol à salade

Instructions

Préparer
1
  • Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
  • Placez les pommes de terre dans la casserole et portez de l'eau à hauteur. Faites les cuire 7 minutes à couvert.
  • Équeutez les haricots verts et coupez-les en trois.
  • Ajoutez-les à la casserole des pommes de terre et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.
Couper les radis
2
  • Coupez les radis en fines rondelles.
  • Émincez finement la moitié des fanes de radis et jetez le reste.
  • Ciselez finement l'aneth.
Préparer la salade
3
  • Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec la moutarde, le miel, le vinaigre balsamique blanc et la moitié de l'aneth.
  • Salez et poivrez à votre goût.
  • Ajoutez-y les pommes de terre, les haricots verts, les radis et les fanes, puis mélangez bien.
  • Goûtez puis rectifiez éventuellement l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Servir
4
  • Servez les pommes de terre sur les assiettes et déposez-y le saumon.
  • Arrosez de mayonnaise au citron et garnissez du reste d'aneth.

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