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Aardappelen met tijm en salade van blauwe bessen en feta

Aardappelen met tijm en salade van blauwe bessen en feta

Aardappelen met tijm en salade van blauwe bessen en feta

Met walnoten en sperziebonen

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

De blauwe bessen geven dit gerecht een frisse twist! De blauwe bessen komen uit Brabant en worden met de hand geplukt, zodat het tere fruit niet beschadigt. Blauwe bessen bevatten behalve vitamines en mineralen ook veel vezels, wat zorgt voor een verzadigd gevoel. Heb je bessen over? Bewaar deze dan in de koelkast.

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Fruits à coque

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

300 g

Pomme de terre

1

Gousse d'ail

2 brin(s)

Thym séché

125 g

Haricots verts

¼

Concombre

¼

Laitue

50 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

35 g

Myrtilles

20 g

Noix

(Contient: Fruits à coque Peut contenir: Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1.5 cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Vinaigre de vin blanc

1 cc

Miel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)666 kcal

Énergie (kJ)2786.5 kJ

Graisses31 g

dont saturés8 g

Glucides72 g

Fibres13 g

Protéines18 g

Instructions

1

Schil of was de aardappelen (nicola) grondig en snijd in achten. Snijd of pers de knoflook fijn. Ris de tijmblaadjes van de takjes en hak fijn.

Bak de aardappelen in de pan.

2

Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de aardappelen met de knoflook en helft van de tijm, afgedekt, 20 – 25 minuten op middelhoog vuur. Schep tussendoor regelmatig om. Haal de laatste 5 minuten de deksel van de pan. Breng op smaak met peper en zout.

3

Kook ondertussen in een pan met deksel 400 ml water per persoon voor de sperziebonen. Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en snijd doormidden. Kook de sperziebonen, afgedekt, 6 minuten. Giet daarna af, spoel af met koud water en bewaar in een saladekom.

4

Snijd of schaaf de komkommer in dunne plakken en scheur de botersla klein. Snijd de feta in blokjes. Voeg de komkommer, botersla, feta en blauwe bessen toe aan de sperziebonen in de saladekom.

5

Maak een dressing van extra vierge olijfolie, witte wijnazijn, honing, peper en zout. Voeg de dressing toe aan de saladekom.

Serveer de maaltijd.

6

Verdeel de aardappelen over de borden en serveer met de salade. Garneer de salade met de walnoten.

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