Salade de pommes de terre au saumon fumé
vinaigrette à l’aneth, mayonnaise au citron et haricots verts
Pour cette salade, vous mélangez les pommes de terre avec la vinaigrette lorsqu'elles sont encore chaudes. Les saveurs sont ainsi mieux absorbées.
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Calorie Smart
•Légumes ++
Allergènes:
Poisson
•Œuf
•Moutarde
•Soja
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
200 g
Pomme de terre
200 g
Haricots verts
⅓ bouquet(s)
Radis
2.5 g
Aneth frais
(Peut contenir: Céleri)
75 g
Miettes de saumon fumé à chaud
(Contient: Poisson)
25 g
Mayonnaise au citron et poivre noir
(Contient: Œuf, Moutarde, Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
1 cc
Moutarde
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Bol à salade
Instructions
1
- Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
- Placez les pommes de terre dans la casserole et portez de l'eau à hauteur. Faites les cuire 7 minutes à couvert.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en trois.
- Ajoutez-les à la casserole des pommes de terre et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.
2
- Coupez les radis en fines rondelles.
- Émincez finement la moitié des fanes de radis et jetez le reste.
- Ciselez finement l'aneth.
3
- Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec la moutarde, le miel, le vinaigre balsamique blanc et la moitié de l'aneth.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez-y les pommes de terre, les haricots verts, les radis et les fanes, puis mélangez bien.
- Goûtez puis rectifiez éventuellement l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
4
- Servez les pommes de terre sur les assiettes et déposez-y le saumon.
- Arrosez de mayonnaise au citron et garnissez du reste d'aneth.
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