Hutsepot met boerenworst

Verhit 1 el roomboter per persoon in een grote soeppan met deksel. Fruit de ui, de tijmtakjes en het laurierblad 1 - 2 minuten op middelhoog vuur (zie Tip). Voeg de wortel en prei toe en bak 2 - 3 minuten.

Tip: Vind je hele tijmtakjes niet prettig werken? Ris dan de blaadjes tijm van de takjes voordat je de tijm toevoegt aan de pan.

Voeg de aardappelen toe aan de groenten. Voeg de bouillon toe en breng het geheel afgedekt aan de kook. Kook de aardappelen en groenten 5 minuten.

Voeg de spruiten en 1 tl mosterd per persoon toe en meng goed door. Leg de worst bovenop de groenten en plaats het deksel op de pan.

Kook de hutsepot, afgedekt, 8 - 12 minuten op zacht vuur, of tot de aardappelen en worst gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.