Tilapia en sauce crémeuse au curry
riz, haricots verts et coriandre4.0(158)
Calories
:
635 kcalProtéines
:
37.3g protéinesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Légumes ++
Riche en protéines
Allergènes:
- Céleri
- Moutarde
- Poisson
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
Les tilapias sont des poissons d’eau douce de la famille des cichlidés - qui comprend une centaine d’espèces. Ces poissons à chair blanche et au goût délicat vivent dans les eaux d'Afrique et du Moyen-Orient.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz jasmin
½ pièce(s)
Gousse d'ail
25 g
Oignon émincé
5 g
Purée de gingembre
50 g
Haricots verts coupés
5 g
Coriandre fraîche
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ paquet(s)
Cubes de tomate
50 ml
Lait de coco
½ sachet(s)
Mélange d’épices péruviennes
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Céleri, Moutarde)
1 pièce(s)
Filet de tilapia avec peau
(Contient: Poisson)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Cocotte avec couvercle
Instructions
1
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le riz 6 minutes, puis ajoutez-y les haricots verts et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.
2
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans la sauteuse.
- Faites-y cuire l'oignon émincé avec le curry en poudre et la purée de gingembre 2 à 3 minutes.
- Écrasez ou émincez l'ail, puis ajoutez-le à la sauteuse et faites-le revenir 1 minute.
- Ajoutez les cubes de tomate, le lait de coco et le sucre, puis portez à ébullition. Laissez mijoter 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Assaisonnez le poisson des épices péruviennes.
- Ajoutez-le à la sauteuse, en vous assurant qu'il soit entièrement immergé dans la sauce.
- Couvrez et faites pocher le poisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, ciselez finement les feuilles de coriandre.
4
- Égrenez le riz à la fourchette et assaisonnez-le de sel et de poivre à votre goût.
- Servez-le dans des grands bols et déposez-y le curry à la tomate et le poisson.
- Garnissez de la coriandre.
