Tourte maison aux légumes fondants
champignons, poireau, fromage et salade mixte- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Croustillante et légère, la pâte feuilletée est obtenue par la superposition de couches de pâte et de beurre. Elle gonfle ainsi à la cuisson en couches croquantes et aérées. C'est une base parfaite pour préparer de nombreux plats !
Ingrédients
¼ roll(s)
Pâte feuilletée
(Contient: Lait (contient du lactose), Peut contenir des traces d'allergènes, Blé )
½ pièce(s)
Poireau
125 g
Champignons
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ sachet(s)
Thym séché
1 pièce(s)
Feuille de laurier
50 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
30 g
Roquette et mâche
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Vinaigre balsamique blanc
1 cc
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Farine
75 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Déroulez la pâte feuilletée et remettez-la 10 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 220°C et préparez le bouillon.
- Coupez le poireau en fines rondelles et les champignons en lamelles.
- Coupez la carotte en petits dés. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites fondre 1 petite noix de beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire l'ail et l'oignon 4 à 5 minutes.
- Ajoutez la carotte, le poireau, les champignons et le thym. Mélangez, couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes.
- Retirez le couvercle, puis ajoutez la farine et une autre petite noix de beurre aux légumes.
- Faites cuire 1 à 2 minutes, puis ajoutez le bouillon, la crème et la feuille de laurier.
- Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
- Laissez réduire 4 à 5 minutes à feu doux.
- Retirez la feuille de laurier, puis transférez les légumes dans le plat à four.
- Parsemez de fromage, puis recouvrez de la pâte feuilletée.
- Tracez-y des croisillons. Salez et poivrez.
- Enfournez 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit cuite et dorée.
- Dans le saladier, mélangez le vinaigre balsamique blanc avec l'huile d’olive vierge extra.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la salade, puis remuez.
- Servez la tourte sur les assiettes.
- Accompagnez de la salade.
