Portobello farci au fromage de chèvre et noix
pommes de terre sautées, mini-tomates roma et poivron rôtis
Les tomates roma sont aussi appelées "pomodori", ce qui signifie littéralement "pommes d'or". Belle illustration d'une saveur délicieuse !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
300 g
Pomme de terre
½ brin(s)
Romarin frais
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Portobello
40 g
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 g
Noix concassées
(Contient: Noix Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
50 g
Mini-tomates roma
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
1 cs
Vinaigre balsamique noir
à votre convenance
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Retirez les aiguilles de brins de romarin et ciselez-les finement. Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en longs quartiers étroits.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les pommes de terre avec le romarin, du sel et du poivre, 30 à 35 minutes.
- Retirez le couvercle dans les 15 dernières minutes de cuisson (voir conseil).
Conseil : Augmentez éventuellement le feu pour cuire les pommes de terre plus vite. Mais attention, veillez à ce qu'elles ne brûlent pas et retournez-les régulièrement.
- Émincez l'oignon en rondelles. Coupez les mini-tomates roma en deux. Détaillez le poivron en dés.
- Disposez le portobello sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face ouverte vert le haut, puis farcissez-le de fromage de chèvre. Salez et poivrez à votre goût.
- Arrosez-le portobello au fromage de chèvre de miel et enfournez 18 à 20 minutes.
Le saviez-vous ? Comparé au fromage classique, le fromage de chèvre frais est moins salé. Il est donc idéal dans le cadre d'un régime pauvre en sel.
- Pendant ce temps, mélangez les tomates, l'oignon et le poivron dans le plat à four.
- Arrosez de vinaigre balsamique noir et du reste d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût.
- Enfournez le plat dans les 15 dernières minutes de cuisson du portobello.
- Parsemez le portobello des noix concassées 5 minutes avant la fin de cuisson.
- Servez les pommes de terre et le portobello sur les assiettes.
- Disposez les légumes rôtis à côté.
- Arrosez d’huile d’olive vierge extra à votre goût.
Le saviez-vous ? Les champignons - portobello compris - sont riches en vitamine B2. Celle-ci est bonne pour la vitalité et se retrouve principalement dans les produits d'origine animale. Si vous mangez souvent végétarien ou vegan, cuisinez régulièrement des champignons pour prévenir les carences.
