Pitas au porc laqué en sauce asiatique douce
concombre à l'aigre douce et poivron pointu- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Céleri
La pita est un pain traditionnel originaire du Moyen-Orient. La "poche d'air" intérieure, obtenue lors de la cuisson, permet de la garnir facilement de délicieuses saveurs.
Ingrédients
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
120 g
Poitrine de porc laquée
(Peut contenir : Moutarde, Soja, Gluten, Lait (contient du lactose), Blé , Céleri)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
1 pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Purée de gingembre
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Mini-concombre
⅓ head
Laitue
200 g
Pomme de terre
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Sucre
¾ cs
Huile de tournesol
1 cs
Sauce soja sucrée
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Écrasez ou émincez l'ail. Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.).
- Sortez la poitrine de porc de son emballage et transférez-sa marinade dans le bol. Ajoutez-y l'ail, la purée de gingembre, le piment rouge et le ketjap.
- Coupez la poitrine de porc en dés de 1 cm puis ajoutez-les à la marinade. Mélangez bien. Laissez mariner au moins 10 minutes.
- Préchauffez le four à 220°C (voir conseil).
- Dans le saladier, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre. Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez le concombre en bâtonnets puis mettez-les dans le saladier. Mélangez ben puis réservez - en remuant de temps en temps.
Conseil : Vous utiliserez le four plus tard pour y réchauffer les pitas. Vous pouvez aussi choisir de le faire au grille-pain. Dans ce cas, inutile de préchauffer le four.
- Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et le poivron pointu en fines lanières.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la poitrine de porc dans sa marinade avec l'oignon et le poivron pointu 10 minutes.
- Baissez le feu puis ajoutez la sauce asiatique douce et l'eau (voir tableau des ingrédients). Laissez réduire doucement 5 minutes.
- Enfournez les pitas 6 à 8 minutes - ou utilisez un grille-pain.
- Ouvrez les pitas et garnissez-les de porc laqué et légumes.
- Servez les pitas garnies et la salade en accompagnement.
