Pita’s met sweet & sticky buikspek
met rode puntpaprika, zoetzure komkommer en munt- Tarwe
- Gluten
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Selderij
Pitabrood komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en wordt al duizenden jaren gebakken? Het unieke luchtdichte zakje ontstaat tijdens het bakken, waardoor het perfect is om te vullen met heerlijke smaken.
Ingrediënten
2 stuk(s)
Witte tortilla
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
120 gram
Sticky buikspek
(Kan bevatten: Mosterd, Soja, Gluten, Melk (inclusief lactose), Tarwe, Selderij)
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
1 stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Gemberpuree
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Mini-komkommer
⅓ head
Botersla
200 gram
Aardappelen
Zelf toevoegen
1 el
Wittewijnazijn
1 tl
Suiker
¾ el
Zonnebloemolie
1 el
Ketjap of zoete sojasaus
1 el
Water voor saus
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 2 el wittewijnazijn, 1/2 el suiker en wat peper en zout. Snijd de komkommer in stukken van 5 cm lang en vervolgens in dunne reepjes. Meng de komkommer met de zoetzure dressing. Zet apart en schep af en toe om.
Verwarm de oven op 180 graden. Snijd of rasp de gember en de knoflook fijn. Snijd de rode peper fijn (zie TIP). Meng in een kom de knoflook, gember en rode peper met 2 el zoete ketjap per persoon. Snijd de speklap in blokjes van 1 bij 1 cm en meng met de marinade. Breng op smaak met peper en zout. Zet opzij en laat minimaal 10 minuten intrekken.
Tip: Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.
Snijd de bao buns voorzichtig open en maak de binnen- en buitenkant een klein beetje vochtig met water. Vul de bao buns met het vlees, maar laat een beetje van de saus over in de pan voor de volgende stap. Pak de bao buns in met aluminiumfolie. Stoom de ingepakte bao buns 7 - 9 minuten in de oven (zie TIP).
Tip: Door de bao's in aluminiumfolie te stomen, worden ze extra 'sticky'.
Verhit de koekenpan met de overgebleven saus op middelhoog vuur. Bak de rode puntpaprika 5 - 7 minuten mee. Schep regelmatig om. Hak ondertussen de peterselie en muntblaadjes grof.
Tip: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.
