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Flammkuchen met geitenkaas en rode biet
met gebakken peer en rode ui en verse citroentijm
Flammkuchen ziet er Italiaans uit, klinkt Duits, maar weet jij waar het oorspronkelijk vandaan komt? (Het juiste antwoord is: Frankrijk)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Peer
200 gram
Gekookte rode bieten
2.5 gram
Verse citroentijm
(Kan bevatten Selderij)
2 stuk(s)
Flammkuchen
(Bevat Tarwe)
25 gram
Biologische zure room
40 gram
Verse geitenkaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
20 gram
Rucola en veldsla
Zelf toevoegen
½ el
Rodewijnazijn
½ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
½ el
Extra vierge olijfolie
1 el
Suiker
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Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Préchauffez le four à 210 degrés. Taillez l’oignon rouge en demi-rondelles. Coupez la poire en quartiers et retirez le trognon. Taillez ensuite la chair en fines tranches dans le sens de la longueur. Coupez 3/4 des betteraves en fines tranches et 1/3 en dés de 1 cm. Effeuillez le thym citron.
Tip: Wist je dat bietjes zeer vezelrijk zijn? 200 gram levert je bijna 20% van de ADH. Daarnaast zijn bieten rijk aan kalium, wat bijdraagt aan het behoud van een gezonde bloeddruk.
Faites chauffer ½ cs de beurre par personne dans la poêle, puis faites cuire la poire et l’oignon rouge 2 à 3 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez 1 cs de sucre par personne, puis faites sauter 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit doré. Disposez la flammekueche sur la plaque tapissée de papier sulfurisé. Tartinez-la avec la crème aigre. Salez et poivrez. Disposez d’abord les tranches de betterave, puis, par-dessus, l’oignon rouge et la poire.
Émiettez le chèvre au-dessus de la flammekueche, parsemez-la de thym citron, puis enfournez-la 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, dans le saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra et 1 cc de vinaigre de vin rouge par personne. Salez et poivrez. Mélangez les dés de betterave, la roquette et la mâche à la vinaigrette.
Coupez la flammekueche en parts et servez-les sur les assiettes. Disposez la salade à côté.
Tip: Besprenkel de flammkuchen met honing voor een zoete toets!
