Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Gele biet
300 gram
Kruimige aardappelen
5 gram
Verse tijm
(Kan bevatten: Sellerie)
250 gram
Bospeen
½ stuk(s)
Handsinaasappel
15 gram
Amandelschaafsel
(Bevat: Amandelnoten Kan bevatten: Erdnüsse, Sesamsamen, Schalenfrüchte)
140 gram
Varkenshaas
½ jar
Honing
2.5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Sellerie)
2.5 el
Roomboter
(Bevat: Milk)
Zelf toevoegen
scheutje
Melk
(Bevat: Milk)
2 tl
Mosterd
50 ml
Kippenbouillon
1 tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de aardappels en de gele biet. Schil de gele biet en snijd in kleine blokjes van 1/2 cm. Schil de aardappelen of was ze grondig en snijd in grove stukken. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Snijd het loof van de bospeen (laat een klein stukje groen zitten) en schil ze. Pers de sinaasappel uit.
Kook de gele biet 20 - 25 minuten, voeg de aardappelen toe na 5 - 10 minuten. Giet daarna af en stamp de aardappelen en bieten tot een grove puree. Voeg 1 el boter per persoon en een scheutje melk toe om het smeuïg te maken. Voeg vervolgens 1 tl mosterd per persoon toe en breng op smaak met peper en zout.
Verhit een grote koekenpan op middelmatig vuur en rooster het amandelschaafsel tot deze goudbruin is. Haal uit de pan en bewaar apart. Zet de koekenpan terug op het vuur en smelt 1/2 el roomboter in de pan. Bak de bospenen 5 - 6 minuten. Voeg de bouillon, de suiker en de tijm toe, draai het vuur laag en laat met de deksel op de pan nog 10 - 12 minuten stoven.
Verhit ondertussen 1 el boter per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Bestrooi de varkenshaas met peper en zout. Bak de varkenshaas in 2-3 minuten rondom bruin. Leg de varkenshaas vervolgens in een ovenschaal en bak nog 10-15 minuten in de oven. Bewaar de koekenpan met het bakvet.
Verwarm de koekenpan met het bakvet op laag vuur en voeg de honing en het sinaasappelsap toe. Laat de saus op laag vuur in 6-10 minuten zachtjes inkoken. Snijd ondertussen de peterselie fijn.
Verdeel de aardappel-bietenpuree over de borden. Leg de bospeen en varkenshaas ernaast. Giet de saus over de varkenshaas. Garneer met de verse bladpeterselie en amandelschaafsel.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Boerenworst met pastinaak-wortelstoemp
Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten
Bulgur-linzensalade met feta
Double Protein - Dubbele portie varkenshaas
Aubergine uit de oven met witte kaas en granaatappelpitjes
Low-carb salade met kogelbiefstuk
Kipfajita met paprika en rijst met een twist
Veggie + Protein - Parelcouscous met garnalen als extra
Rijst in tomatenroomsaus met serranoham
Snelle roerbak met rookworst in tomatensaus
Kipshoarma
Bulgurbowl met zoete varkenshaas
Bulgurbowl met kipfiletblokjes, sinaasappeldressing en witte kaas
Double veggie - Tortilla's met gebakken kikkererwten en feta
Mexicaans gekruide kippendijfilet
Poke bowl met gefrituurde kip
Champignonomelet
Varkenshaaspuntjes in knoflookmarinade
Varkenshaas met geroosterde groenten
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Tex Mex-bowl met heekfilet en guacamole
Traybake met kipdrumsticks
Varkensgehaktballetjes in zoete sojasaus
Orzo met knoflookgarnalen en verse kruiden
Zelfgemaakte worstenbroodjes met patatjes
Cheesy taco's met chili sin carne en guacamole
Tortelloni in tomatensaus met Parmigiano Reggiano
Gelecurrynoedels met champignons en peultjes
Orzobowl met kip, limoen-yoghurtsaus en verse munt
Sweet & smokey cottage pie met rundvlees en cheddar
Flatbreadpizza's met smokey garnalen
Andijviestoemp met Grana Padano en rode pesto
Entrecote met kruidenhollandaise en frietjes
Hartige tarte tatin met chioggiabiet
Kip met zoete-aardappelpuree en mais-salsa
Kip-cheeseburger met sesammayo en frisse pindakoolsla
Keto-vriendelijke varkenshaas met courgettefrietjes in parmezaankorst
Steak met aardappelsalade met dilledressing
Fiocchi tricolore met burrata en basilicumcrème
