Pâtes au poulet façon Alfredo
servies avec de la courgette et du fromage râpé
Saviez-vous que la recette des "pâtes Alfredo" a été élaborée par un chef italien nommé Alfredo pour aider sa femme à mieux manger ?
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
100 ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
90 g
Penne
(Contient: Blé Peut contenir : Moutarde, Soja)
25 g
Gouda mi-vieux râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon
100 g
Émincés de poulet marinés à l'italienne
1 pièce(s)
Courgette
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre de vin blanc
¾ cs
Huile d'olive
200 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préparez 200 ml de bouillon par personne. Écrasez ou émincez l’ail. Émincez l'oignon.
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse.
- Faites-y cuire/dorer les émincés de poulet 1 à 2 minutes. Réservez-les hors de la sauteuse.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive à feu moyen-vif dans la même sauteuse et revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le bouillon, la crème liquide, les penne et 1 cc de vinaigre de vin blanc par personne, à la casserole. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites cuire les pâtes 14 à 16 minutes à couvert à feu doux, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites (voir conseil). Remuez régulièrement.
Conseil : Si les pâtes s’assèchent trop, rajoutez un peu d'eau pendant la cuisson.
- Coupez la courgette dans la longueur en fines lanières et ensuite, en petis dés.
- Ajoutez la courgette dans les 10 à 12 dernières minutes de cuisson et mélangez bien (voir conseil).
- Ajoutez le poulet dans les 5 dernières minutes et mélangez bien.
Conseil : Si vous trouvez la sauce trop liquide, augmentez un peu le feu et faites-la réduire un peu plus longtemps sans couvercle.
- Retirez la sauteuse du feu et ajoutez 2/3 du fromage râpé aux pâtes. Salez et poivrez au goût.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses et garnissez du reste de fromage.
Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.
