Kipsaté met pindasaus en sperziebonen
op rijst met sojascheuten, sjalot en gember4.0(486)
Calorieën
:
686 kcalEiwitten
:
35.9g eiwittenTotaalbedrag
:
15 minutenDifficulty
:
GemakkelijkCaloriebewust
Eiwitrijk
Allergenen:
- Soja
- Pinda's
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Witte langgraanrijst
100 gram
Kipsatéblokjes
½ stuk(s)
Sjalot
150 gram
Sperziebonen
25 gram
Sojascheuten
1 tl
Verse gember
40 gram
Pindasaus
(Bevat: Soja, Pinda's)
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Zonnebloemolie
1 el
Ketjap of zoete sojasaus
40 ml
Water voor saus
½ tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Pikante rode saus [zoals sriracha]
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot. Kook de rijst 8 - 11 minuten, of tot gaar.
- Giet daarna af en leg terug in de pot. Breng op smaak met peper en zout.
- Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en leg de sperziebonen in een diepe pan.
- Voeg een dun laagje water en een snuifje zout toe. Dek af met het deksel en laat 6 - 8 minuten zachtjes koken.
2
- Snijd ondertussen de sjalot in halve ringen.
- Schil de gember en rasp of snijd fijn.
- Giet de sperziebonen af en leg terug in de pot. Besprenkel met een scheutje zonnebloemolie. Voeg de sojascheuten en de gember toe en bak 1 - 2 minuten op hoog vuur.
- Voeg wat pikante rode saus (zoals sriracha) naar smaak toe en breng op smaak met peper en zout.
3
- Rijg de kip aan spiesen (zie Tip).
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de spiesen 4 minuten afgedekt.
- Haal het deksel van de pan, voeg de sjalot toe en bak nog 3 minuten, of tot de kip gaar is. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Haal de spiesen uit de pan. Blus de sjalot af met de wittewijnazijn.
- Voeg de pindasaus, de aangegeven hoeveelheid water voor de saus en de helft van de ketjap of zoete sojasaus toe. Meng goed en kook nog 1 minuut.
- Serveer de rijst, de spiesen en de sperziebonen op borden.
- Garneer met de pindasaus en besprenkel met de overige ketjap of zoete sojasaus.
