Kalfs-cheeseburger op z'n Italiaans
met bruschettadip, Parmigiano Reggiano en frieten- Gluten
- Rogge
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Melk (inclusief lactose)
- Noten
- Sesamzaad
Mozzarella zijn naam ontleent aan het Italiaanse woord voor de manier waarop de kaas wordt afgescheurd, mozzare, om de bekende bollen te vormen.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Kalfsburger
(Kan bevatten: Gluten, Ei, Mosterd, Selderij, Soja)
40 gram
Bruschettadip
1 stuk(s)
Witte ciabatta
(Bevat: Gluten, Rogge, Tarwe Kan bevatten: Gluten, Ei, Mosterd, Soja, Melk (inclusief lactose), Noten, Sesamzaad)
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
½ bol(len)
Mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
250 gram
Dunne frieten
10 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Courgette
1 stuk(s)
Pruimtomaat
½ stuk(s)
Rode ui
Zelf toevoegen
1 el
Zwarte balsamicoazijn
½ tl
Suiker
½ el
[Plantaardige] boter
½ el
Extra vierge olijfolie
1 el
Olijfolie
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier. Bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot de frieten goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
- Snijd de ui in halve ringen en de courgette in dunne schijfjes.
- Snijd de helft van de tomaat in schijfjes en de helft van de mozzarella in sneetjes. Snijd de overige tomaat en mozzarella in blokjes.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de burger toe en bak 5 minuten.
- Keer daarna om en beleg met de mozzarellasneetjes. Breng op smaak met peper en zout. Dek af en bak nog 5 minuten.
- Haal de burger uit de pan en houd apart.
- Voeg de suiker en de helft van de zwarte balsamicoazijn toe aan de ui. Meng goed en bak nog 1 minuut.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de overige zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout. Houd apart tot verder gebruik.
Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt het lichaam om, onder andere, ijzer beter uit voeding op te nemen.
- Meng in een kleine kom de Italiaanse kruidenmix met een flinke scheut olijfolie.
- Verdeel de courgette over een bakplaat met bakpapier en meng met de helft van de kruidenolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de ciabatta open en bestrijk met de overige kruidenolie. Bak 5 - 6 minuten mee in de oven.
- Beleg het broodje met wat courgette, de tomatenschijfjes, de cheeseburger, de gebakken ui en de bruschettadip.
- Voeg de overige courgette toe aan de saladekom.
- Voeg de tomaten- en mozarellablokjes toe en meng goed.
- Verdeel de frieten over de borden en rasp de Parmigiano Reggiano erover. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de burger met de salade, de frieten en mayonaise naar smaak.
