Plantaardige kipburger
met kappertjes, peterselie, patatjes en salade
Wist je dat kappertjes de ongeopende bloemkoppen zijn van de kappertjesplant? Ze worden voornamelijk geoogst in landen met een Mediterraans klimaat.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
200 gram
Krieltjes
⅓ stuk(s)
Komkommer
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Rode ui
5 gram
Verse krulpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
½ stuk(s)
Knoflookteen
⅓ stuk(s)
Citroen
10 gram
Kappertjes
1 stuk(s)
Crispy Chic Burger van de Vegetarische slager®
(Bevat: Selderij, Soja, Tarwe, Haver Kan bevatten: Mosterd, Sesamzaad, Gluten)
10 gram
Pompoenpitten
(Kan bevatten: Sesamzaad, Pinda's, Noten)
20 gram
Veldsla
Zelf toevoegen
½ el
Extra vierge olijfolie
1.5 el
[Plantaardige] boter
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Mosterd
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng water aan de kook in een pot. Was de krieltjes en halveer eventuele grote krieltjes.
- Kook de krieltjes 12 - 15 minuten. Giet daarna af en houd apart.
- Snijd de komkommer in dunne halve maantjes. Snijd de tomaat in partjes en snijd de ui in dunne halve ringen.
- Snijd de peterselie fijn en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de helft van de citroen in partjes en pers de overige citroen uit.
- Verhit 1/3 van de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de burger 6 - 7 minuten.
- Voeg de helft van de ui toe en bak 3 - 4 minuten, of tot de burger gaar is (zie Tip). Haal uit de pan en bewaar apart.
Tip: Je serveert de overige ui rauw. Houd je hier niet van? Bak alle ui dan mee met de burger.
- Verhit de overige boter in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook 1 - 2 minuten. Voeg dan de kappertjes en de helft van de peterselie toe.
- Blus af met 1 tl citroensap per persoon. Roer de krieltjes erdoorheen en bak nog 1 - 2 minuten.
- Meng in een grote saladekom de extra vierge olijfolie met de honing, mosterd en 1/2 el citroensap per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg, vlak voor het serveren, de komkommer, tomaat, veldsla en de overige ui toe. Meng goed.
- Serveer de patatjes, de burger en de salade op de borden.
- Garneer met de pompoenpitten en de overige peterselie.
- Serveer de citroenpartjes en mayonaise ernaast.
