Bowl bulgogi aux émincés de steak à la coréenne
riz et légumes à l'aigre-douce
Chiara, créatrice de recettes : « Cette recette s’inspire du « bulgogi de bœuf » (viande grillée), préparé à l’origine au BBQ à table en Corée. Aujourd’hui, vous découvrez des saveurs similaires en marinant les émincés de steak dans notre sauce bulgogi sucrée-salée. »
Tags:
Calorie Smart
•Riche en protéines
Allergènes:
Graines de sésame
•Soja
•Blé
•Gluten
•Arachides
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
35 g
Sauce bulgogi
(Contient: Graines de sésame, Soja, Blé , Gluten)
100 g
Émincés de steak
75 g
Riz jasmin
½ pièce(s)
Concombre
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé , Gluten)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
75 g
Chou blanc et carotte
10 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir: Noix , Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou , Amandes, Noisettes , Noix de macadamia , Pistaches , Noix de pécan )
15 ml
Sauce au miel et gingembre
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Sucre
½ cs
Huile de tournesol
1.5 cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre convenance
Sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Wok ou poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Sortez les émincés de steak du réfrigérateur (voir conseil).
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert.
- Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
Conseil : Le mieux est de les sortir 30 minutes à 1 heure avant de commencer à cuisiner. Ils seront ainsi à température ambiante lorsque vous les ferez cuire.
2
- Dans le bol, mélangez les émincés de steak avec la sauce bulgogi et la sauce soja.
- Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le concombre en rondelles.
- Dans l'autre bol, mélangez le concombre, le chou blanc et la carotte avec le sucre et le vinaigre de vin blanc.
- Ajoutez-y 1 pincée de sel, puis réservez jusqu'au service.
3
- Lors des 5 dernières minutes de cuisson du riz, faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'ail 1 minute.
- Ajoutez-y les émincés de steak avec la marinade et de la sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
- Faites cuire 1 minute en remuant.
4
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce miel-gingembre.
- Servez le riz dans des assiettes creuses et déposez-y les émincés de steak en sauce.
- Disposez la carotte, le chou blanc et le concombre à côté.
- Garnissez des cacahuètes et arrosez de la sauce au miel et gingembre.
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