Bulgogibowl met biefstukreepjes op z'n Koreaans

Name: Bulgogibowl met biefstukreepjes op z'n Koreaans met rijst en zoetzure groenten
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Koreaans
Ingredients: 70 gram Bulgogisaus; 200 gram Biefstukreepjes; 150 gram Jasmijnrijst; 1 stuk(s) Komkommer; 20 ml Sojasaus; 1 stuk(s) Knoflookteen; 150 gram Witte kool en wortel; 20 gram Gezouten pinda's; 25 ml Honing-gemberdressing; 2 tl Suiker; 1 el Zonnebloemolie; 3 el Wittewijnazijn; 1 el [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Pikante rode saus; naar smaak Zout

met rijst en zoetzure groenten

Krijg tot € 75 korting + gratis extras voor 2 maanden

Receptontwikkelaar Chiara: "Dit recept is geïnspireerd op 'Beef Bulgogi' (gegrild vlees), wat oorspronkelijk wordt bereid tijdens Koreaanse BBQ. In dit gerecht vind je vergelijkbare smaken terug: zo marineer je de biefstukreepjes in onze zoete en hartige bulgogisaus."

Labels:

Caloriebewust

•Eiwitrijk

Allergenen:

Sesamzaad

•Soja

•Tarwe

•Gluten

•Pinda's

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten

Oventijd15 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

35 gram

Bulgogisaus

(Bevat: Sesamzaad, Soja, Tarwe, Gluten)

100 gram

Biefstukreepjes

75 gram

Jasmijnrijst

½ stuk(s)

Komkommer

10 ml

Sojasaus

(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten)

½ stuk(s)

Knoflookteen

75 gram

Witte kool en wortel

10 gram

Gezouten pinda's

(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Walnoten, Paranoten, Sesamzaad, Noten, Cashewnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Pecannoten)

15 ml

Honing-gemberdressing

Zelf toevoegen

1 tl

Suiker

½ el

Zonnebloemolie

1.5 el

Wittewijnazijn

½ el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Pikante rode saus

naar smaak

Zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2870 kJ

Energie (kcal)686 kcal

Vetten22.2 g

waarvan verzadigd3.4 g

Koolhydraten89.4 g

waarvan suikers21.3 g

Vezels4.9 g

Eiwitten37.9 g

Zout3.4 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Wok of hapjespan

•Kleine kom

Instructies

Haal de biefstukreepjes uit de koelkast (zie Tip).
Breng water aan de kook in een pot voor de rijst. Kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten.
Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

Tip: Het best kun je de biefstukreepjes al 30 minuten tot een uur van tevoren uit de koelkast halen. Dan zijn ze ook vanbinnen op temperatuur en krijg je een malser resultaat.

Meng in een kom de biefstukreepjes met de bulgogisaus en de sojasaus.
Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de komkommer in schijfjes.
Meng in een andere kom de komkommer met de koolmix, de wittewijnazijn en de suiker.
Voeg een snuifje zout toe en laat staan tot serveren.

Verhit, wanneer de rijst nog 5 minuten moet koken, een scheutje zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook 1 minuut.
Voeg de biefstukreepjes met marinade toe. Voeg wat pikante rode saus naar smaak toe en bak 1 minuut al roerend.

Meng in een kleine kom de mayonaise met de honing-gemberdressing.
Verdeel de rijst over diepe borden. Schep de biefstukreepjes met de saus erover.
Serveer de komkommer-koolsla ernaast en garneer met de pinda's.
Besprenkel met de honing-gemberdressing.