Bio zalmfilet | met patatjes-venkelsalade
met appel, dille, rucola en veldsla5.0(2)
Calorieën
:
649 kcalEiwitten
:
31.4g eiwittenTotaalbedrag
:
25 minutenDifficulty
:
GemakkelijkCaloriebewust
Allergenen:
- Vis
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Venkel
½ stuk(s)
Appel
½ stuk(s)
Rode ui
20 gram
Rucola en veldsla
200 gram
Krieltjes
1 stuk(s)
Biologische zalmfilet met huid
(Bevat: Vis)
2.5 gram
Verse dille
Niet inbegrepen in jouw box
1 tl
Mosterd
½ el
[Plantaardige] boter
½ el
[Plantaardige] mayonaise
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot.
- Was de krieltjes, halveer en snijd eventuele grote krieltjes in kwarten.
- Kook de krieltjes, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet daarna af en spoel met koud water.
2
- Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in reepjes (zie Tip).
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de dille fijn.
3
- Meng in een saladekom de mayonaise met de mosterd, de wittewijnazijn en de dille. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de krieltjes, appel, venkel en slamix toe aan de saladekom en meng met de dressing. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en de vis toe en bak de vis 2 - 3 minuten op de huid.
- Draai daarna om en bak 2 minuten op de andere kant. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de vis op borden. Meng de ui door de salade en serveer ernaast.
