Bio zalm | met teriyaki en sojabonen
met knoflookrijst, broccolini en furikake
Calorieën
:
877 kcalEiwitten
:
36.7g eiwittenTotaalbedrag
:
25 minutenDifficulty
:
GemakkelijkEet mij eerst
Allergenen:
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
- Vis
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Knoflookteen
75 gram
Witte langgraanrijst
1 stuk(s)
Wortel
100 gram
Bimi broccoli
25 gram
Teriyakisaus
(Bevat: Soja)
½ zakje(s)
Furikake
(Bevat: Gluten, Tarwe, Sesamzaad, Soja)
25 gram
Sojabonen
(Bevat: Soja)
1 stuk(s)
Biologische zalmfilet met huid
(Bevat: Vis)
Niet inbegrepen in jouw box
200 ml
Zoutarme groentebouillon
30 ml
Water
½ el
Olijfolie
1 el
Zonnebloemolie
2 el
Wittewijnazijn
1 tl
Suiker
1 el
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pot op laag vuur en bak de knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg de rijst en de bouillon toe. Kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten.
- Haal daarna de pot van het vuur en laat, afgedekt, 5 minuten nagaren. Giet af indien nodig en zet apart.
- Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de wortel. Snijd de broccolini in stukken van 4 cm.
2
- Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker. Voeg de wortel toe. Breng op smaak met zout, schep goed om en houd apart tot serveren.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak de broccolini 2 minuten.
- Voeg de aangegeven hoeveelheid water toe. Stoom de broccolini, afgedekt, nog 3 - 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de vis 2 - 3 minuten op de huid.
- Verdeel de teriyakisaus over de vis en draai de vis om. Bak nog 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout en haal uit de pan.
4
- Voeg de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe aan dezelfde pan en meng goed.
- Serveer de knoflookrijst op borden. Leg de broccolini, wortellinten, sojabonen en vis erbovenop.
- Besprenkel met de teriyakisaus en garneer met de furikake.
