Bœuf teriyaki et nouilles
carotte, poireau et concombre à l'aigre-douce
Le concombre libanais, appelé aussi « mini-concombre » se démarque du concombre traditionnel par sa peau fine et sa petite taille. Il est de plus dépourvu de pépin et a une texture très croquante. Sa saveur est douce et légèrement sucrée.
Tags:
Calorie Smart
•Riche en protéines
Allergènes:
Soja
•Blé
•Gluten
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation30 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
100 g
Émincés de steak
½ pièce(s)
Poireau
1 pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cc
Gingembre frais
15 g
Sauce teriyaki
(Contient: Soja, Blé )
50 g
Nouilles complètes
(Contient: Blé , Gluten)
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Blé , Gluten)
½ pièce(s)
Mini-concombre
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Sucre
1 cs
Huile de tournesol
1.5 cs
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Poêle
•Wok ou poêle
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Râpez le gingembre à la râpe fine.
- Dans le bol, composez une marinade avec la sauce teriyaki, l'ail, le gingembre et 1/3 du vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez-y les émincés de steak, mélangez et réservez.
2
- Coupez le concombre en fines rondelles.
- Dans l'autre bol, mélangez-le avec le sucre, le reste de vinaigre de vin blanc et 1 pincée de sel. Réservez.
3
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Taillez le poireau en fines demi-rondelles. Coupez la carotte en petits dés.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le poireau et la carotte et faites cuire 6 à 8 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans la poêle.
- Attendez qu'elle soit bien chaude et faites-y dorer les émincés de steak avec la marinade au teriyaki 1 minute uniformément (voir conseil). Ils peuvent être encore rosés à l'intérieur.
Conseil : Faites cuire la viande plus ou moins longtemps selon votre préférence de cuisson.
5
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans la casserole 3 à 4 minutes.
- Ensuite, égouttez-les et ajoutez-les ainsi que la sauce asiatique douce au wok/sauteuse contenant les légumes.
- Mélangez bien et faites chauffer 1 minute.
- Arrosez d'huile d'olive vierge extra au goût.
6
- Servez les nouilles aux légumes sur les assiettes et déposez les émincés de steak dessus.
- Accompagnez du concombre à l'aigre-douce.
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