Bao buns met sticky hoisin buikspek en pinda's

Name: Bao buns met sticky hoisin buikspek en pinda's met ponzu paksoi, gembermayo en gebakken ui
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 6 stuk(s) Bao broodje; 30 gram Zwarteknoflookmarinade; 50 gram Hoisinsaus; 1 stuk(s) Mini-komkommer; 1 stuk(s) Paksoi; 1 stuk(s) Ui; 20 gram Ongezouten pinda's; 25 gram Ponzu; 10 gram Gemberpuree; 1 zakje(s) Sesamzaad; 240 gram Sticky buikspek; 4 tl Wittewijnazijn; 2 el Olijfolie; 90 ml Zonnebloemolie; 1 el Bloem; 1 el Suiker; 1 el Honing [of plantaardig alternatief]; 4 el [Plantaardige] mayonaise

met ponzu paksoi, gembermayo en gebakken ui

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Nieuw ingrediënt in je box! Deze buikspek is langzaam gegaard voor een zachte textuur. De buitenkant wordt onweerstaanbaar knapperig en 'sticky' dankzij de honingsaus.

Labels:

Nieuw ingrediënt

Allergenen:

Tarwe

•Soja

•Sesamzaad

•Pinda's

•Zwaveldioxide en sulfiet

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd40 minuten

Oventijd30 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

3 stuk(s)

Bao broodje

(Bevat: Tarwe)

15 gram

Zwarteknoflookmarinade

25 gram

Hoisinsaus

(Bevat: Soja, Tarwe, Sesamzaad)

½ stuk(s)

Mini-komkommer

½ stuk(s)

Paksoi

½ stuk(s)

10 gram

Ongezouten pinda's

(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)

10 gram

Ponzu

(Bevat: Soja, Zwaveldioxide en sulfiet, Tarwe)

5 gram

Gemberpuree

½ zakje(s)

Sesamzaad

(Bevat: Sesamzaad Kan bevatten: Noten, Pinda's)

120 gram

Sticky buikspek

(Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Soja, Tarwe, Selderij)

Zelf toevoegen

2 tl

Wittewijnazijn

1 el

Olijfolie

45 ml

Zonnebloemolie

½ el

Bloem

½ el

Suiker

½ el

Honing [of plantaardig alternatief]

2 el

[Plantaardige] mayonaise

Voedingswaarden

Energie (kJ)6612 kJ

Energie (kcal)1580 kcal

Vetten108.1 g

waarvan verzadigd22.6 g

Koolhydraten116 g

waarvan suikers38.7 g

Vezels7.7 g

Eiwitten36.5 g

Zout4.7 g

Benodigdheden

•Koekenpan

•Grillpan of koekenpan

•Pan

•Kom

•Hapjespan

•Kleine kom

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd het buikspek in 3 sneetjes per persoon. Verhit de helft van de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak het buikspek 10 - 12 minuten. Voeg de suiker, zwarteknoflookmarinade, de hoisinsaus en de helft van de wittewijnazijn toe. Breng op smaak met een snuif zout. Meng goed en bak nog 1 minuut.

Halveer ondertussen de paksoi in de lengte. Breng een pot met gezouten water aan de kook. Kook de paksoi 2 - 3 minuten. Verhit de overige olijfolie in een pan op hoog vuur (zie Tip). Bak de paksoi met de snijkant naar beneden 1 - 2 minuten.

Tip: Je kunt ook een grillpan gebruiken.

Bak de bao-broodjes 4 - 5 minuten in de oven. Snijd de ui in halve ringen en voeg toe aan een kom. Voeg de bloem toe en meng goed door. Verhit de zonnebloemolie in een sauteerpan op middelhoog vuur en bak de ui 4 - 5 minuten, of tot de ui krokant is. Blijf regelmatig doorroeren.

Meng in een kleine kom de honing, de ponzu en de overige wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.

Meng in een kleine kom de mayonaise met de gemberpuree. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de komkommer in staafjes die klein genoeg zijn om de bao-broodjes mee te beleggen. Snijd de pinda's fijn.

Maak de bao-broodjes voorzichtig open en besmeer met de gembermayo. Vul de bao-broodjes met het buikspek en de komkommer. Garneer met de pinda's. Besprenkel de paksoi met de dressing en garneer met de sesamzaadjes en gefrituurde uitjes.