Zalmfilet met knoflook-botersaus
met knolselderijpuree en frisse witlofsalade
Labels:
-30% koolhydraten
•Caloriebewust
•Extra groente
Allergenen:
Selderij
•Vis
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
0.3 stuk(s)
Knolselder
½ stuk(s)
Witloof
20 gram
Rucola en veldsla
1 stuk(s)
Zalmfilet
1 stuk(s)
Knoflookteen
25 gram
Roomkaas
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Wittewijnazijn
1 el
[Plantaardige] boter
½ tl
Mosterd
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Saladekom
•Koekenpan
•Aluminiumfolie
•Hoge kom
•Staafmixer
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel.
- Schil de knolselderij en snijd in kleine stukken.
- Voeg de knolselderij toe aan de pan met deksel en kook, afgedekt, in 12 -15 minuten gaar.
- Giet af en laat uitstomen zonder deksel.
2
- Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden.
- Verwijder de harde kern en snijd fijn.
- Meng in een saladekom de mayonaise en wittewijnazijn.
- Voeg de witlof en slamix toe aan de saladekom en meng goed. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
3
- Verhit 1/4 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Leg 1 stuk zalm per persoon op de huid in de pan en bak 3 - 4 minuten, of tot de huid krokant is.
- Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Keer de zalm om en bak 2 - 3 minuten op de andere zijde (zie Tip).
Tip: Houd je van een zalm die goed gaar is? Verleng de baktijd dan met 2 - 3 minuten per zijde.
4
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Keer de zalm nogmaals om en verlaag het vuur.
- Voeg de knoflook en de rest van de roomboter toe en laat de roomboter smelten.
- Lepel de gesmolten roomboter een aantal keer over de zalm heen.
5
- Voeg ondertussen de knolselderij toe aan een hoge kom.
- Breng op smaak met de mosterd, roomboter, peper en eventueel zout.
- Mix met een staafmixer tot een gladde massa.
6
- Verdeel de puree van knolselderij over de borden
- Leg de zalm er deels op.
- Verdeel de knoflook-botersaus over de zalm.
- Serveer met de salade van witlof, rucola en veldsla.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Pokébowl met garnalen en ponzumayonaise
met mango, gomasio, koolsla en komkommer
Sweet & sticky currygarnalen met mafaldine
met dragon, citroen en romige courgettesaus
Pikante gebakken rijst met kimchi
met vissaus, spiegelei, furikake en sesamzaad
Zoete sesamnoedels met spiegelei
met gefrituurde uitjes, koriander en gebakken groenten
Zwarteknoflookchampignons met feta en knolselder
met aardappelpuree, walnoten en peterselie
Risotto van orzo met burrata en oesterzwammen
met kruidenkaasblokjes en oregano
Luxe noedelsalade met garnalen en broccolini
met vis, sticky appelsiensaus en pinda's
Couscousbowl met vegetarische döner
met honing-gemberdressing, amandelen en verse kruiden
Gekonfijte eend met bosbessensaus en amandelen
met aardappelpuree, Parmigiano Reggiano en groene groenten
Romige mafaldine met Grana Padano en rucola
met balsamicocrème, Siciliaanse kruiden, groenten en amandelen
Tonijnsalade à la tonnato
met knoflookpanko, kappertjes, citroen en verse kruiden
Bulgoginoedels met varkensgehakt en wokgroenten
met koriander, tahin en gomasio
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
met yoghurtdressing, appel, courgette en patatjes
Garnalenbowl met pikante jalapeñocrème
met rijst, kerstomaten, cashewnoten en verse kruiden
Cheesy loaded fries met pulled chicken
met zelfgemaakte guacamole, zure room, tomatensalsa en limoen
Couscousbowl met witte kaas
met zoete currymayonaise, rucola, amandelen en paprika
Hartige tarte tatin met chioggiabiet
met feta, verse kruiden en frisse rucolasalade
Geitenkaas op linzensalade met cranberrydressing
met gezouten amandelen, zoetzure ui en geroosterde zoete aardappel
Bao buns met garnalen in zoet-pikante saus
met sugarsnaps en zoetzure groenten
Frisse tempehbowl met broccoli en citroen
met couscous, mesclun, amandelen en gomasio
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met rijst à la paella
met peterselie, oregano en salami
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
met gesmoorde prei en sperziebonen
Kipcurry op z'n Surinaams
met ei, patatjes en sperziebonen
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
met gefrituurde uitjes, kerstomatensalade en verse munt
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
met patatjes, zoetzure ui en komkommer
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumgarnering
met mini-romatomaten, courgette en spinazie
Veggie cheeseburger met ciabatta
met patatjes, komkommersalade en gekaramelliseerde ui
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
met aubergine en verse rozemarijn
Cheesy pizza
pick & mix toppings: barbecuesaus, witte kaas en meer!
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
met couscous, verse kruiden en courgette
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
met courgette, venkel en geroosterde pompoenpitten
Hoisin-kipburger met komkommersalade
op een wortelbroodje met patatjes en sojascheuten
Steak met salade op z'n Thais en pinda's
met sesam-limoendressing, paarse wortel en bruine rijst
Varkenshaas met Parmigiano-witloofgratin
met romige mosterdsaus en tomaat-rucolasalade
Zalmfilet met mangochutney
met furikake-rijst, verse dille en ingelegde ui
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
met rucola, patatjes, tomaat en dille
Romige spinaziedahl met tofu
met gouden rijst en komkommeryoghurt
Kipfilet met kruidige groentestoof
met gedroogde abrikozen, amandelschaafsel en Midden-Oosterse kruidenmix
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
met sperziebonen, Parmigiano Reggiano en spinazie
Kipfilet in hollandaisesaus
met sperziebonen en gebakken rozemarijnkrieltjes