Crevettes et chorizo fumés & fromage à la grecque
riz brun, salsa de tomate acidulée et herbes fraîches
- Crustacés
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédient à la une dans votre box ! Ces mini-tomates roma mélangées sont un vrai trésor de saveurs : les jaunes sont légèrement plus douces, les rouges délicieusement sucrées et les oranges subtilement rafraîchissantes.
Ingrédients
10 g
Pâte de chipotle
120 g
Crevettes
(Contient : Crustacés)
75 g
Riz brun cuisson rapide
1.5 cc
Curcuma en poudre
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Poivron vert pointu
½ sachet(s)
Mélange d’épices péruviennes
30 g
Dés de chorizo
(Contient : Lait (contient du lactose))
25 g
Chutney d'abricot
½ pièce(s)
Oignon
5 g
Persil plat et coriandre frais
(Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Citron vert
25 g
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
125 g
Mélange de mini-tomates roma
Non inclus dans la livraison
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
¾ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Préparer le bouillon dans une casserole.
- Ajoutez-y le riz et le curcuma, puis faites cuire 10 minutes à ébullition et à couvert.
- Coupez le feu et laissez reposer 10 minutes, toujours à couvert. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez les poivrons en lanières.
Le saviez-vous ? Le riz de cette recette contient de la vitamine B6. Celle-ci favorise le métabolisme énergétique.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les poivrons avec les épices péruviennes 6 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le chorizo et l'oignon 3 à 4 minutes.
- Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.
- Ajoutez les crevettes et la pâte de chipotle (attention : ça pique ! Dosez-la à votre goût.) au chorizo et poursuivez la cuisson 3 minutes, ou jusqu’à ce que les crevettes soient rosées.
- Coupez le feu et mélangez-y le chutney d'abricot.
- Émiettez le fromage. Ciselez finement les herbes fraîches.
- Prélevez le zeste du citron vert, puis coupez-le en 6 quartiers. Coupez les tomates en 4.
- Dans un bol, mélangez les tomates avec les herbes fraîches et le jus de 1 quartier de citron vert par personne. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le riz dans des assiettes creuses. Déposez-y les poivrons ainsi que le mélange de chorizo et crevettes.
- Garnissez de salsa, du zeste de citron vert et du fromage.
