Spaghetti au poulet en sauce crémeuse au curry
poivron pointu rôti, salade de tomate et herbes fraîches
Saviez-vous que la tomate fraîche est composée à 95 % d’eau ?
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ cc
Paprika fumé en poudre
100 g
Passata
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
90 g
Spaghetti complets
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Tomate
100 g
Émincés de cuisse de poulet
⅓ sachet(s)
Épices de curry jaune
2.5 g
Ciboulette, basilic et persil plat frais
1 pièce(s)
Poivron rouge pointu
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
1 cc
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Vinaigre balsamique blanc
1 cs
Huile d'olive
50 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C et préparez le bouillon.
- Coupez le poivron pointu en gros morceaux et dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les avec 1 filet d’huile d’olive puis salez et poivrez. Enfournez 12 à 15 minutes.
- Écrasez ou émincez l’ail. Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Pour les spaghetti, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’ail avec la moitié du piment rouge 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les épices de curry jaune et le paprika fumé, puis faites cuire 1 minute.
- Déglacez les aromates avec le vinaigre balsamique blanc puis versez le bouillon et ajoutez la passata.
- Baissez le feu et ajoutez la crème liquide. Laissez mijoter la sauce à feu doux 12 à 14 minutes à couvert. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en petits dés.
- Ciselez finement les herbes fraîches.
- Dans le bol, mélangez la tomate et la moitié des herbes fraîches avec l’huile d'olive vierge extra et le reste de vinaigre balsamique blanc. Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût.
- Faites fondre 1 noix de beurre à feu moyen-vif dans la poêle et cuire le poulet avec le reste du piment rouge 7 minutes.
- Salez et poivrez puis ajoutez le tout à la sauce avec le reste des herbes fraîches.
- Servez les spaghetti dans des assiettes creuses et déposez-y la sauce, le poulet et le poivron pointu.
- Accompagnez de la salade de tomate.
