Volkoren fusilli met köfte-gehaktballetjes
met mozzarella, basilicumcrème en courgette
Calorieën
:
862 kcalEiwitten
:
40.4g eiwittenTotaalbedrag
:
25 minutenDifficulty
:
GemakkelijkVolkoren
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
4 stuk(s)
Rundergehaktballetjes met köfte-kruiden
90 gram
Volkoren fusilli
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
100 gram
Passata
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Courgette
25 gram
Geraspte mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
8 ml
Basilicumcrème
1 stuk(s)
Tomaat
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Snijd de courgette in dunne halve maantjes. Snijd de puntpaprika in dunne reepjes.
- Verdeel beide over een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Bak 15 - 20 minuten in de oven, of tot gaar.
2
- Breng water en een snuif zout aan de kook in een pot en kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snijd de tomaat in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten rondom bruin.
3
- Halveer de gehaktballetjes met een spatel. Verlaag het vuur en bak, afgedekt, 5 - 6 minuten verder.
- Voeg de knoflook en tomaat toe. Bak nog 1 minuut.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn. Voeg de Siciliaanse kruidenmix en de passata toe.
- Laat, afgedekt, 2 - 3 minuten zachtjes koken.
4
- Voeg de pasta en de groenten toe aan de saus en meng goed.
- Verdeel de pasta over borden en garneer met de mozzarella.
- Besprenkel met de basilicumcrème.
