Volkoren fusilli met aubergine en kipfilet
en voor ouders: peterselie en kalamata-olijven
Calorieën
:
885 kcalEiwitten
:
48g eiwittenTotaalbedrag
:
15 minutenDifficulty
:
GemakkelijkFamilie
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
Wist jij dat farfalle het Italiaanse woord is voor vlinders?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Volkoren fusilli
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
15 gram
Kalamata-olijven
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Knoflookteen
½
Tomatenpuree
½ stuk(s)
Aubergine
½ stuk(s)
Ui
15 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2.5 gram
Verse bladpeterselie
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Olijfolie
½ el
Witte balsamicoazijn
50 ml
Zoutarme kippenbouillon
2 el
Bloem
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot en kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet af en houd apart.
- Snijd de aubergine in blokjes en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Voeg de bloem toe aan een diep bord. Halveer de kip door de lengte en wentel door de bloem. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur.
- Bak de aubergine en de ui 4 - 5 minuten, of tot gaar. Roer regelmatig door.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de kip 2 - 3 minuten per kant.
- Verlaag het vuur en bak nog 4 - 5 minuten verder, of tot gaar.
3
- Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Blus de aubergine af met de witte balsamicoazijn. Voeg de tomatenpuree en knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de room, de bouillon, de honing en Italiaanse kruiden toe en laat 1 - 2 minuten zachtjes koken.
- Voeg de pasta toe aan de saus en roer goed door.
4
- Snijd de verse peterselie fijn.
- Serveer de pasta over borden.
- Voor de kinderen: snijd de kip in reepjes en serveer op de pasta. Garneer met de kaas.
- Voor de ouders: serveer de kip op de pasta. Garneer met de kaas, olijven en peterselie.
