Vegetarische witlofgratin met aardappel, krulpeterselie en verse nootmuskaat
Avec des pommes de terre, du persil frisé et de la noix de muscade fraîche
Dit gerecht is een vegetarische variatie op de klassieke witlofschotel. Het is wat zachter van smaak, doordat de witlof eerst gebakken wordt. Dit is een lekkere combinatie met de verse nootmuskaat en frisse peterselie.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
250
Vastkokende aardappelen
½
Ui
2
Witlof
1
Nootmuskaat
3
Verse krulpeterselie
1
Ei
100
Kookroom
25
Komijnenkaas, geraspt
Zelf toevoegen
1
Roomboter
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 210 graden en breng in een pan met deksel 400 ml water per persoon aan de kook voor de aardappelen. Was de aardappelen (nicola) grondig en snijd in plakken van ½ cm dik. Kook de aardappelen, afgedekt, 12 - 15 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Snijd de harde onderkant van de stronken witlof en snijd de witlof doormidden. Verwijder de harde kern en snijd de witlof vervolgens in repen. Rasp met een fijne rasp 1 tl nootmuskaat per persoon. Snijd de krulpeterselie fijn.
Verhit de helft van de roomboter in een koekenpan en bak de ui en witlof 5 minuten op middelhoog vuur. Roer regelmatig door en breng op smaak met de geraspte nootmuskaat, peper en zout (zie tip!).
Kluts de eieren met een vork in een kom. Meng met de kookroom en de helft van de kaas. Roer de krulpeterselie erdoor, maar houd een klein beetje apart ter garnering. Breng op smaak met peper en zout.
Vet de ovenschaal in met de overige roomboter. Doe de ui en witlof in een ovenschaal en bedek dakpansgewijs met de aardappelen. Schenk het eimengsel erover en bestrooi met de overige kaas. Bak 16 - 18 minuten in de oven of totdat het eimengsel stevig is geworden.
Verdeel de aardappel-witlofschotel over de borden (zie tip) . Garneer de schotel met de achtergehouden krulpeterselie en rasp er naar smaak eventueel nog wat nootmuskaat over.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Kabeljauw met zoete-aardappelpuree en spekjes
Penne met warmgerookte zalm
Japanse-stijl curry met knapperige varkensfilet
Zelfgemaakte kippenragout met ragoutbakje
Italiaans gekruide ovenschotel met rundergehakt
Kip stroganoff met rijst
Macaroni met ham- en kaassaus
Orzo met rundergehakt in köftekruiden
Platbroodpizza's met gehakt, mozzarella en basilicum
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
NL: Stamppot met geroosterde wortel en chorizo BE: Stoemp met geroosterde wortel en chorizo
Zelfgemaakte fish sticks en tartaarsaus
Gratin dauphinois met varkensworst
Snelle garnalencurry met broccolirijst
Varkensfilet in spek met gekookte aardappelen
Penne in aubergine-roomsaus
Snelle spaghetti bolognese met parmezaanse kaas
Turks gekruid rundergehakt in pitabroodjes
NL: Wortel-preistamppot met spekjes en gehaktballen BE: Wortel-preistoemp met spekjes en gehaktballen
Bowl met miso glazed zalm
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
Loaded fries met bulgogi rundvlees op z'n Koreaans
Romige farfalle met kip en venkel
Biefstukreepjes met mangosalsa
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
Hoisin-noedels met kip en wokgroenten
Romige groentesoep met pulled chicken
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
Hartige zoete-aardappelsoep
Steak met kruidendressing en koolsla
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
Varkenshaas in pikante pindasaus op z'n Thais
Bulgoginoedels met varkensgehakt en wokgroenten
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
Romige penne met pangasiusfilet en kerstomaten
