Boulettes végétales à la sauce tomate

Boulettes végétales à la sauce tomate

Name: Boulettes végétales à la sauce tomate garnies de câpres et d’herbes fraîches
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 125 g Tomates cerises rouges; 1 boîte(s) Tomates cerises en boîte; g Spaghetti; 25 g Chapelure panko; 10 g Basilic frais et ciboulette; ⅔ sachet(s) Épices italiennes; 160 g Boulettes végétariennes; 20 g Câpres; 1 cs Vinaigre balsamique noir; 2.5 cs Huile d'olive; ½ cc Sel

garnies de câpres et d’herbes fraîches

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Tags:

Végé

•Vegan

Allergènes:

Blé

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Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

65 g

Tomates cerises rouges

½ boîte(s)

Tomates cerises en boîte

Spaghetti

(Contient Blé Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

15 g

Chapelure panko

5 g

Basilic frais et ciboulette

⅓ sachet(s)

Épices italiennes

80 g

Boulettes végétariennes

10 g

Câpres

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Vinaigre balsamique noir

1.25 cs

Huile d'olive

¼ cc

Sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)222 kcal

Énergie (kJ)927 kJ

Graisses15.4 g

dont saturés2.2 g

Glucides13.8 g

dont sucres10.6 g

Fibres4.6 g

Protéines4.2 g

Sel2.1 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Poêle

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Petit bol

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les spaghetti. Émincez l’oignon. Émincez ou écrasez l’ail. Coupez les tomates cerises en deux.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse. Faites revenir l’ail et l’oignon 1 à 2 minutes. Ajoutez les tomates cerises et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes à couvert. Ajoutez les tomates cerises en conserve et 1/2 cs de vinaigre balsamique noir par personne à la sauteuse. Mélangez bien, couvrez et laissez la sauce mijoter à feu doux 10 à 12 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Ajoutez 1/4 cs d’huile d’olive par personne.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle. Faites dorer les boulettes sur tous les côtés pendant 6 à 8 minutes avec 1 cc d’épices italiennes par personne.

Ciselez la coriandre et mélangez-la à la chapelure panko dans le petit bol. Salez et poivrez. Étalez le tout sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 5 à 6 minutes.

Ciselez les feuilles de basilic en fines lanières. Incorporez la moitié du basilic, les boulettes et les câpres à la sauce tomate et réchauffez 2 minutes de plus. Servez les spaghetti sur les assiettes et versez la sauce aux boulettes par-dessus. Garnissez le tout avec la chapelure et le reste du basilic.