Nouilles fusion au bœuf en sauce crémeuse au miso
légumes, citron vert, furikake et huile de sésame- Blé
- Soja
- Lait (contient du lactose)
- Graines de sésame
- Moutarde
- Céleri
- Soja
- Gluten
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
Polyvalentes, les nouilles mie sont un incontournable de la cuisine indonésienne et du Sud-Est de l'Asie. Grâce à leur cuisson rapide et leur texture unique, elles conviennent parfaitement aux sautés de nouilles, aux soupes ou aux plats en sauce.
Ingrédients
50 g
Nouilles mie
(Contient: Blé )
100 g
Bœuf haché assaisonné
(Peut contenir : Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Œuf)
200 g
Mélange à sauter avec champignons
15 g
Miso blanc
(Contient: Soja, Blé )
25 g
Fromage frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Citron vert
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ sachet(s)
Furikake
(Contient: Graines de sésame, Soja, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Beurre [végétal]
150 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Farine
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les nouilles « al dente » 4 à 5 minutes. Égouttez-les et réservez-les dans la casserole.
- Ajoutez-y l'huile de sésame, mélangez bien et réservez.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok à feu moyen-vif et cuire le mélange de légumes 4 à 6 minutes. Ajoutez-y la sauce soja (voir conseil de santé).
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, n'utilisez pas la sauce soja ici. Vous pourrez en ajouter à table.
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le bœuf haché 3 à 4 minutes, en l'émiettant. Salez et poivrez à votre goût (voir conseil).
- Pendant ce temps, préparez le bouillon.
- Coupez le citron vert en 6 quartiers.
Conseil : Si vous aimez manger relevé, ajoutez un peu de sambal (ou de la harissa) à votre convenance, si vous en avez.
- Incorporez la farine aux légumes. Ajoutez-y le bouillon et laissez épaissir 1 minute.
- Hors du feu, ajoutez le fromage frais, le miso (attention au sel ! Dosez à votre goût.) et le jus de 1 quartier de citron vert par personne.
- Mélangez bien, puis poivrez à votre goût.
- Ajoutez les nouilles aux légumes, mélangez bien et servez le tout sur les assiettes.
- Déposez-y le bœuf haché et garnissez du furikake.
- Accompagnez des quartiers de citron vert restants.
