Stir-fry met teriyaki gamba's en noedels
met gemengde groenten, komkommer en pinda's
Calorieën
:
551 kcalEiwitten
:
24.5g eiwittenTotaalbedrag
:
15 minutenDifficulty
:
GemakkelijkExtra groente
Caloriebewust
Volkoren
Allergenen:
- Schaaldieren
- Tarwe
- Gluten
- Soja
- Pinda's
- Sesamzaad
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
½ stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Gemberpuree
200 gram
Groentemix met witte kool
25 gram
Teriyakisaus
(Bevat: Soja)
5 gram
Ongezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
½ stuk(s)
Mini-komkommer
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
Niet inbegrepen in jouw box
1 tl
Wittewijnazijn
1 el
Zonnebloemolie
1 tl
Ketjap of zoete sojasaus
1 el
Water voor saus
naar smaak
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Pikante rode saus [zoals sriracha]
naar smaak
Peper en zout
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Pers de knoflook of snijd fijn en hak de pinda's grof.
- Snijd de komkommer in plakjes en voeg toe aan een kom samen met de wittewijnazijn, of gebruik rijstazijn.
- Breng op smaak met peper en zout. Schep af en toe om zodat de smaken goed intrekken.
2
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een wok op middelhoog vuur. Voeg de groentemix toe en bak al roerend 4 - 6 minuten.
- Voeg de teriyakisaus, de sesamolie, de ketjap of zoete sojasaus en het water voor de saus toe.
- Bak al roerend het geheel nog 1 minuut. Voeg naar smaak pikante rode saus (zoals sriracha) en sojasaus toe.
- Breng op smaak met peper en zout.
3
- Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3 - 4 minuten. Giet af en spoel met koud water.
- Dep de garnalen droog met keukenpapier.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de garnalen met de gemberpuree en de knoflook 3 minuten.
- Voeg de garnalen en de noedels toe aan de wok en meng goed.
4
- Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de pinda's.
- Serveer de ingelegde komkommer ernaast.
