Sportersfavoriet: XL portie kip gevuld met emmentaler
met min. 50 g eiwit per persoon
Calorieën
:
741 kcalEiwitten
:
60g eiwittenTotaalbedrag
:
25 minutenDifficulty
:
GemakkelijkFamilie
Eiwitrijk
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
Speciaal ingrediënt in je box! De veelzijdige seizoensgroente andijvie is lekker rauw door een stamppot of salade, maar ook gestoofd is het een heerlijk bijgerecht.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
250 gram
Aardappelen
25 gram
Geraspte emmentaler
(Bevat: Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Ui
150 gram
Gesneden andijvie
1.5 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
40 gram
Cranberrychutney
10 gram
Zonnebloempitten
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Olijfolie
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Zwarte balsamicoazijn
1
[Plantaardige] melk
1.5 el
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de kip aan de zijkant door en klap open. Bedek met bakpapier en sla met de bodem van een pan plat.
- Besmeer de binnenkant met 2/3 van de mosterd en vul met de kaas. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg de kip in een ovenschaal en bak 17 - 18 minuten, of tot gaar.
2
- Schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
- Voeg toe aan een pot, zet onder water en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de aardappelen 12 - 15 minuten.
- Voeg de andijvie toe aan een zeef en giet de aardappelen er direct bovenuit. Druk met een lepel het overige vocht eruit.
3
- Snipper ondertussen de ui.
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en rooster de zonnebloempitten goudbruin. Haal uit de pan en houd apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur en bak de ui 3 - 4 minuten.
- Blus af met de balsamicoazijn en een scheutje water.
4
- Roer de cranberrychutney erdoor en kook 2 - 3 minuten op middelmatig vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Stamp de aardappelen met de andijvie, de overige mosterd en een scheutje melk tot een puree. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer alles op borden en verdeel de cranberryjus erover.
- Garneer met de zonnebloempitten.
