Spaghetti met Parmigiano-pankogarnering
met kerstomatensaus, champignons en spinazie4.0(70)
Calorieën
:
769 kcalEiwit
:
24.5g eiwitBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Extra groente
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
Champignons zijn een goede toevoeging aan je maaltijd - ze bevatten vitamine B2, zijn eiwitrijk en zorgen voor een fijne textuur.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
Hoeveelheden
25 gram
Aglio e olio
10 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Gluten, Tarwe)
90 gram
Spaghetti
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
50 gram
Spinazie
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
100 gram
Passata
125 gram
Rode kerstomaten
125 gram
Champignons
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] boter
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Rasp
•Hapjespan
•Koekenpan
•Kleine kom
Instructies
1
- Breng water met 1/2 bouillonblokje per persoon aan de kook in een pot voor de pasta. Kook de pasta 10 - 12 minuten. Bewaar een klein beetje kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
- Rasp ondertussen de kaas met een fijne rasp.
- Snijd de champignons in schijfjes.
2
- Verhit de olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de champignons en de kerstomaten 4 - 5 minuten.
- Voeg de spinazie, de passata en de helft van de Italiaanse kruidenmix toe en bak 2 - 3 minuten verder.
3
- Verhit de boter in een pan op hoog vuur. Voeg de panko toe en bak 3 - 4 minuten, of tot de kruimels goudbruin kleuren.
- Schep de panko in een kleine kom en meng met de Parmigiano Reggiano en de overige Italiaanse kruidenmix. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Voeg de aglio e olio (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en de pasta toe aan de saus. Meng goed door en verwarm 1 minuut op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met de Parmigiano-pankogarnering.
