Snelle spaghetti bolognese
met ontbijtspek, wortel en courgette- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Lupine
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Gluten
- Selderij
Dit gerecht brengt de rijke smaken van Bologna bij jou in huis, en dat in slechts 25 minuten!
Ingrediënten
90 gram
Spaghetti
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
⅓ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Wortel
1 plak(ken)
Ontbijtspek
½
Tomatenpuree
100 gram
Rundergehakt met Italiaanse kruiden
(Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja, Gluten, Selderij)
100 gram
Passata
½ zakje(s)
Gedroogde oregano
15 gram
Geraspte belegen kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
75 ml
Water voor saus
¼ stuk(s)
Zoutarm runderbouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een ruime pot voor de spaghetti.
- Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd courgette in kleine blokjes. Rasp de wortel met een grove rasp.
- Snijd het ontbijtspek in reepjes.
Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?
- Verhit de olijfolie in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 1 minuut.
- Voeg de wortel, courgette en tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg het gehakt en ontbijtspek toe en bak 2 - 3 minuten.
- Kook ondertussen de spaghetti in 10 - 12 minuten beetgaar. Giet af en laat uitstomen.
- Voeg de passata, de gedroogde oregano en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe aan de sauteerpan.
- Draai het vuur laag en laat, afgedekt, 8 - 10 minuten stoven (zie Tip).
- Verkruimel 1/4 runderbouillonblokje per persoon boven de sauteerpan. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Heb je iets langer de tijd? Laat het geheel langer sudderen zodat de saus nog meer smaak krijgt. Voeg eventueel meer water toe als de saus snel indikt.
- Meng 1/2 el saus per persoon door de pasta (zie Tip).
- Verdeel de pasta over de borden en schep de overige saus erover.
- Verdeel de geraspte belegen kaas over de saus.
Tip: Door direct een kleine hoeveelheid saus door de pasta te mengen blijft de spaghetti niet aan elkaar plakken en krijgt iedere hap smaak.
