Conchiglie fumées à la burrata et au basilic
poivron et pecorinoCalories
:
678 kcalProtéines
:
29.6g protéinesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Végé
Légumes ++
Famille
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Céleri
La burrata, variation crémeuse de la mozzarella, est originaire de la région des Pouilles, en Italie.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
90 g
Conchiglie
(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d'allergènes, Œuf, Moutarde, Soja, Blé )
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
1 pièce(s)
Tomate
¼ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
30 g
Ketchup fumé
20 g
Pecorino râpé AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
5 g
Basilic frais
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ boule(s)
Burrata
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Poivron
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
¼ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Cocotte
Instructions
1
- Pour les pâtes, portez un bon volume d’eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire les pâtes 9 à 11 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
2
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Détaillez le poivron en dés.
- Faites chauffer 1 petit filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’oignon avec l’ail 2 minutes.
- Ajoutez-y le poivron, les épices du Moyen-Orient et poursuivez la cuisson 4 minutes.
3
- Pendant ce temps, coupez la tomate en petits dés.
- Mélangez les cubes de tomate (en conserve), le ketchup fumé et les dés de tomate aux aromates dans la sauteuse.
- Réchauffez le tout 2 minutes.
- Incorporez-y les pâtes et le pecorino, puis salez et poivrez à votre goût.
4
- Effeuillez le basilic. Ciselez-en grossièrement les feuilles.
- Coupez la burrata en deux.
- Servez les pâtes sur les assiettes et déposez-y la burrata.
- Garnissez du basilic.
