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Cabillaud & sauce à l'oignon maison

Cabillaud & sauce à l'oignon maison

purée au fenouil, poireau et romarin
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Calories
: 
574 kcal
Protéines
: 
27.6g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Poisson
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Filet de cabillaud

(Contient : Poisson)

250 g

Pomme de terre

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Fenouil

½ pièce(s)

Poireau

½ brin(s)

Romarin frais

½ sachet(s)

Hello Buon Appetito

20 g

Chutney d'oignon

Non inclus dans la livraison

1.5 cs

Beurre [végétal]

½ cc

Moutarde

½ cs

Miel [ou alternative vegan]

Lait [végétal]

25 ml

Bouillon de poisson ou de légumes à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)2403 kJ
Calories574 kcal
Graisses19.8 g
Graisses saturées12.4 g
Glucides71.9 g
Sucres22.9 g
Fibres alimentaires11.6 g
Protéines27.6 g
Sel1 g
Trans Fat0.1 g
Potassium1739.8 mg
Calcium126.5 mg
Iron2.6 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.

Instructions

Préparer
1
  • Pour les pommes de terre, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
  • Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire 12 à 15 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
  • Coupez le poireau et l'oignon en demi-rondelles. Coupez le fenouil en 4. Retirez-en le cœur dur, puis coupez-le en lanières.
Cuire les légumes
2
  • Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen et cuire le poireau, l'oignon et le fenouil 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez-y le miel, le Hello Buon Appetito, puis salez et poivrez à votre goût.
  • Poursuivez la cuisson 5 à 8 minutes à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
  • Pendant ce temps, préparez le bouillon.
Cuire le poisson
3
  • Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y le brin de romarin.
  • Lorsque le beurre est bien chaud, faites-y cuire le poisson 1 à 2 minutes de chaque côté.
  • Salez et poivrez à votre goût, puis réservez hors de la poêle sous une feuille d'aluminium.
  • Ajoutez le chutney d'oignon et le bouillon à la poêle, puis portez à ébullition et laissez mijoter 1 minute.
Servir
4
  • Écrasez les pommes de terre avec 1 noix de beurre et 1 filet de lait. Mélangez-y la moutarde et la moitié des légumes, puis salez et poivrez au goût.
  • Retirez le brin de romarin de la sauce, puis jetez-le.
  • Servez la purée sur les assiettes. Déposez les ingrédients préparés à côté.
  • Arrosez de la sauce à l'oignon.

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