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Linguine en sauce crémeuse au lard & parmesan

Linguine en sauce crémeuse au lard & parmesan

salade de tomate et crème de basilic
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Calories
: 
801 kcal
Protéines
: 
31g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Gluten
  • Blé
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Œuf
  • Moutarde
  • Soja
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

20 g

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient : Lait (contient du lactose))

75 g

Crème liquide

(Contient : Lait (contient du lactose))

90 g

Linguine

(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Tomate

10 ml

Crème de basilic

20 g

Roquette et mâche

50 g

Lardons

Non inclus dans la livraison

½ cs

Beurre [végétal]

½ cc

Vinaigre balsamique noir

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3352 kJ
Calories801 kcal
Graisses41.2 g
Graisses saturées21.1 g
Glucides73.3 g
Sucres9 g
Fibres alimentaires4.5 g
Protéines31 g
Sel2.2 g
Potassium229.1 mg
Calcium240.4 mg
Iron0.3 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.

Instructions

Cuire les linguine
1
  • Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire les linguine 9 à 11 minutes.
  • Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez et réservez.
Cuire les lardons
2
  • Épluchez l'ail et mettez la gousse entière dans une poêle chauffée à feu moyen-vif.
  • Faites-y fondre 1 noix de beurre et cuire les lardons 4 minutes. Réservez l'ail hors de la poêle (voir conseil).
  • Pendant ce temps, râpez le fromage.

Conseil : L'ail va infuser dans la sauce et y apporter une saveur délicate sans être trop dominante.

Préparer la sauce
3
  • Coupez la tomate en quartiers.
  • Dans un bol, mélangez la crème au fouet avec 3/4 du fromage. Salez et poivrez à votre goût.
  • Ajoutez les linguine à la poêle contenant les lardons. Versez-y tout de suite le mélange à base de crème et 30 ml d'eau de cuisson réservée par personne.
  • Mélangez bien, puis réchauffez 1 minute maximum à feu doux.
Servir
4
  • Dans un bol, mélangez la tomate avec la crème de basilic, la salade et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
  • Servez les linguine en sauce sur les assiettes. Garnissez-les du reste de fromage.
  • Poivrez à votre goût et accompagnez de la salade.

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