Bowl aux émincés végétariens façon bœuf en sauce teriyaki
riz, orange et cacahuètes
Le piment rouge est riche en capsaïcine, la molécule à l'origine de sa saveur piquante. Elle présente également des effets bénéfiques sur la santé, notamment en stimulant le métabolisme et en favorisant la libération d'endorphines.
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Calorie Smart
•Végé
Allergènes:
Soja
•Blé
•Orge
•Œuf
•Arachides
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Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Gousse d'ail
75 g
Riz jasmin
¼ pièce(s)
Piment rouge
⅓ head
Laitue
¼ pièce(s)
Citron vert
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Orange
80 g
Émincés de steak végétarien
(Contient: Soja, Blé , Orge , Œuf)
25 g
Sauce teriyaki
(Contient: Soja, Blé )
10 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile d'olive vierge extra
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Sauce soja sucrée
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Bouilloire
•Bol
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles. Séparez le blanc du vert. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans la casserole à feu moyen-vif. Ajoutez-y le blanc de l'oignon nouveau et la moitié de l'ail puis faites cuire 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition (dans une bouilloire). Versez l'eau bouillante dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
2
- Épépinez et émincez le piment rouge. Taillez le poivron pointu en fines lanières.
- Émincez grossièrement la salade. Coupez le citron vert en quartiers. Épluchez l'orange puis coupez-en la chair en petits morceaux.
- Dans le bol, mélangez l'huile d’olive vierge extra, la moitié du vert de l'oignon nouveau et le jus d'un quartier de citron vert par personne
- Salez et poivrez à votre goût puis ajoutez la salade et mélangez.
3
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et revenir le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.), le poivron pointu et le reste d'ail 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y les émincés végétariens et faites-les cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez la sauce teriyaki et le ketjap, puis poursuivez la cuisson 1 minute.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement les cacahuètes.
4
- Servez la salade et le riz dans des assiettes creuses.
- Disposez les émincés végétariens en sauce teriyaki sur le riz et dispersez les morceaux d'orange sur la salade.
- Garnissez des cacahuètes et du vert d'oignon nouveau restant.
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