Plat de riz au poulet inspiré du jambalaya

Name: Plat de riz au poulet inspiré du jambalaya et pour les grands : chorizo et épices mexicaines
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Poivron; 2 pièce(s) Tomates prunes; 60 g Dés de chorizo; 200 g Émincés de poulet aux épices kebab; 1 sachet(s) Épices mexicaines; 15 ml Sauce Worcestershire; 150 g Riz long grain; 500 ml Bouillon de poulet à faible teneur en sel; 2 cs Huile de tournesol

et pour les grands : chorizo et épices mexicaines

4.0(88)

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Calories

715 kcal

Protéines

32.4g protéines

Préparation

40 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Famille

Allergènes:

Lait (contient du lactose)
Moutarde
Soja
Orge

Le jambalaya est un plat de riz rappelant la paella. Il tire ses origines de la cuisine cajun du sud des États-Unis.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Tomates prunes

30 g

Dés de chorizo

(Contient: Lait (contient du lactose))

100 g

Émincés de poulet aux épices kebab

½ sachet(s)

Épices mexicaines

10 ml

Sauce Worcestershire

(Contient: Moutarde, Soja, Orge )

75 g

Riz long grain

Ingrédients à avoir chez soi

250 ml

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

1 cs

Huile de tournesol

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2993 kJ

Calories715 kcal

Graisses28.1 g

Graisses saturées7.1 g

Glucides78.9 g

Sucres9.8 g

Fibres alimentaires11.6 g

Protéines32.4 g

Sel3.3 g

Potassium96.3 mg

Calcium16.5 mg

Iron0.3 mg

Ustensiles

•Petit bol

Instructions

Préparez le bouillon.
Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
Coupez le poivron et la tomate en dés.

Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant que l'on retrouve aussi dans l'huile de tournesol, les produits aux céréales complètes, les fruits à coque, les graines et légumes verts.

Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le chorizo 5 minutes. Réservez-le dans le petit bol.
Dans l'autre sauteuse, faites cuire/dorer uniformément le poulet 5 minutes.
Pour les parents : transférez la moitié du poulet dans la sauteuse utilisée pour le chorizo.

Divisez l'oignon et l'ail entre les deux sauteuses et poursuivez-en la cuisson 1 à 2 minutes.
Pour les parents : ajoutez-y les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.). Mélangez bien et faites cuire 1 minute.
Répartissez le riz, le poivron, la tomate, la sauce Worcestershire et le bouillon entre les deux sauteuses.
Portez à ébullition, portez le feu sur moyen-doux et couvrez.

Laissez mijoter 20 à 25 minutes à couvert, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. Remuez régulièrement pour éviter qu'il n'attache (voir conseil).
Servez le plat sur les assiettes.
Pour les parents garnissez-le de chorizo.

Conseil : Ajoutez un peu d'eau si le riz devient trop sec.