Tortelloni bolognese met Parmigiano Reggiano
met basilicumcrème en Siciliaanse kruidenCalorieën
:
880 kcalEiwitten
:
39.6g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
- Ei
- Selderij
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
- Gluten
- Tarwe
- Ei
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
½ pak(ken)
Tomatenblokjes met knoflook en ui
10 ml
Basilicumcrème
10 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
150 gram
Paddenstoelentortelloni
(Bevat: Gluten, Melk (inclusief lactose), Tarwe, Ei Kan bevatten: Mosterd, Soja)
100 gram
Varkensboerengehakt
(Kan bevatten: Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Tarwe, Ei)
100 gram
Mix van ui, wortel en bleekselder
(Bevat: Selderij)
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot voor de pasta en verkruimel het bouillonblokje erboven (zie Tip).
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de aangegeven hoeveelheid van het bouillonblokje.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote diepe pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, het gehakt en de Siciliaanse kruiden in 2 minuten los.
- Meng de groentemix erdoor en bak nog 5 - 6 minuten.
- Meng de tomatenblokjes erdoor en laat 3 - 4 minuten koken, of tot de groenten gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Haal de pasta voorzichtig los van elkaar.
- Kook de pasta 3 - 5 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Rasp ondertussen de Parmigiano Reggiano.
4
- Verdeel de pasta over de borden. Schep de saus eroverheen.
- Garneer met de Parmigiano Reggiano en besprenkel met de basilicumcrème.
