Poké bowl au poulet croustillant et riz complet
avocat, orange et concombre
Ingrédient à la une dans votre box ! Les graines de sésame noir donnent à ce plat une saveur intense de noisettes grillées, tandis que leur légère amertume vient harmoniser l'ensemble.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
1 pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Orange
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient: Soja, Blé , Graines de sésame)
½ sachet(s)
Graines de sésame noir
(Contient: Graines de sésame)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
75 g
Riz brun cuisson rapide
1 pièce(s)
Filet de poulet
Ingrédients à avoir chez soi
180 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Huile de tournesol
25 g
Farine
30 ml
Eau
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
¼ cs
Beurre [végétal]
1 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites fondre le beurre dans la casserole à feu moyen-vif et revenir l'ail 1 à 2 minutes. Ajoutez-y ensuite le riz et le bouillon.
- Portez à ébullition puis baissez le feu et faites cuire le riz 10 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez et retirez la membrane blanche de l'orange à l'aide d'un couteau aiguisé. Coupez la chair de l'orange et le concombre en dés. Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau, puis taillez-en la chair en tranches.
- Épongez le poulet avec l'essuie-tout et coupez-le en morceaux de 2 cm. Assaisonnez-le de sel et de poivre.
- Dans le grand bol, préparez la pâte à panure en mélangeant les épices coréennes avec la farine et l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif (voir conseil).
Conseil : Vous pouvez aussi utiliser une friteuse.
- Vérifiez la température de l'huile dans la poêle en y ajoutant une petite quantité de pâte. Si l'huile commence à bouillonner, elle est suffisamment chaude pour y frire le poulet.
- Préparez une assiette avec de l'essuie-tout pour égoutter le poulet frit après cuisson.
- Trempez les morceaux de poulet dans la pâte et déposez-les délicatement dans l'huile. Faites-les frire/dorer 2 à 3 minutes.
- Retournez-les délicatement et poursuivez-en la cuisson 2 à 3 minutes. (voir conseil).
Conseil : Si l’huile éclabousse trop fort dans la poêle, réduisez le feu et couvrez avec précaution.
- Dans le petit bol, mélangez la sauce soja et la mayonnaise avec le miel.
- Incorporez le vinaigre de vin blanc au riz.
- Servez le riz dans des bols ou des assiettes creuses. Déposez-y toutes les garnitures puis arrosez de sauce et garnissez de graines de sésame.
