Poké bowl au poulet croustillant et riz complet

Écrasez ou émincez l'ail. Faites chauffer 1/4 cs de beurre par personne dans la casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et faites cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez le riz et 180 ml d'eau par personne. Émiettez ¼ cube de bouillon de légumes par personne au-dessus de la casserole et portez à ébullition. Ensuite, baissez le feu et faites cuire le riz 10 minutes à couvert.

Épongez le poulet avec de l'essuie-tout et coupez-le en morceaux de 2 cm. Assaisonnez de sel et de poivre. Dans le grand bol, préparez la pâte à panure en mélangeant les épices coréennes avec, par personne : 30 ml d'eau et 25 g de farine. Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif (voir conseil).

Conseil : Si vous avez une friteuse chez vous, faites-y frire le poulet pour un résultat des plus croustillant

Vérifiez que l'huile dans la poêle est bien chaude en y ajoutant une petite quantité de pâte. Lorsque l'huile commence à bouillonner, elle est suffisamment chaude pour y faire frire le poulet. Préparez une assiette avec de l'essuie-tout pour égoutter le poulet frit après cuisson. Trempez les morceaux de poulet dans la pâte et placez-les délicatement dans l'huile. Faites frire/dorer le poulet 5 à 6 minutes. Retournez-le délicatement à mi-cuisson (voir conseil).

Conseil : Si l’huile éclabousse vraiment fort dans la poêle, réduisez un peu le feu et utilisez un couvercle

Dans le petit bol, mélangez la sauce soja et la mayonnaise avec 1 cc de miel par personne (voir conseil). Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène. Mélangez ensuite 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne avec le riz.

Conseil : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, remplacez la mayonnaise par une sauce au yaourt et mayonnaise. Pour cela, mélangez 1 cs de mayonnaise avec 2 cs de yaourt, du sel et du poivre. Tout aussi délicieux et moins calorique.