Penne en sauce crémeuse aux épinards
tomates cerises, basilic et pecorino
Ingrédient à la une dans votre box ! Le pecorino est un fromage italien au lait de brebis. Il ressemble beaucoup au Parmigiano Reggiano, mais son temps d'affinage est plus court, d'où sa saveur plus douce comparée au parmesan.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
90 g
Penne
(Contient: Blé Peut contenir : Moutarde, Soja)
75 g
Fromage frais aux fines herbes
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Épinards
(Peut contenir : Céleri)
1 cc
Paprika fumé en poudre
65 g
Tomates cerises rouges
20 g
Tapenade de tomate
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Oignon
5 g
Basilic frais
(Peut contenir : Céleri)
20 g
Pecorino râpé AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y le bouillon cube.
- Faites cuire les pâtes 11 à 13 minutes. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et ciselez finement le basilic.
- Dans la grande sauteuse, faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne à feu vif. Faites-y revenir l'oignon et les tomates cerises 3 à 4 minutes.
- Baissez le feu et déglacez avec le vinaigre balsamique noir.
- Ajoutez-y les épinards, la tapenade de tomate, le paprika fumé en poudre et le fromage frais.
- Versez-y 45 ml d'eau de cuisson réservée par personne (voir conseil).
- Ajoutez-y les pâtes et mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Conseil : Ajoutez éventuellement plus d'eau de cuisson à la sauce pour obtenir la consistance désirée.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez-les de pecorino et de basilic.
Le saviez-vous ? Même si elles sont beaucoup plus petites, les tomates cerises contiennent plus de vitamines et minéraux que les tomates ordinaires - notamment plus de potassium, de vitamine A & C et d'acide folique.
