Linguine aux boulettes végétariennes

Name: Linguine aux boulettes végétariennes sauce tomate-poivron maison et basilic
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 10 pièce(s) Les Boulettes Very Chouettes du Boucher Végétarien®; 180 g Linguine; 200 g Passata; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 10 g Basilic frais; 1 pièce(s) Tomate; 50 g Fromage italien râpé; 3 cc Paprika en poudre; 1 pièce(s) Poivron; 1 pièce(s) Oignon; 1 sachet(s) Mélange d’épices siciliennes; 1 pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; 1 cc Vinaigre balsamique noir; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Sucre; à votre convenance Poivre et sel

sauce tomate-poivron maison et basilic

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Vous assaisonnez vos pâtes avec des épices siciliennes. Ce mélange est composé de tomate, oignon, poivron, basilic et origan.

Tags:

Végé

•Légumes ++

Allergènes:

Avoine

•Soja

•Hvede

•Gerste

•Milk

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

5 pièce(s)

Les Boulettes Very Chouettes du Boucher Végétarien®

(Contient: Avoine , Soja, Hvede, Gerste Peut contenir: Senape, Sellerie)

90 g

Linguine

(Contient: Hvede Peut contenir: Lupine, Uova, Senape, Soja)

100 g

Passata

½ pièce(s)

Gousse d'ail

5 g

Basilic frais

(Peut contenir: Sellerie)

½ pièce(s)

Tomate

25 g

Fromage italien râpé

(Contient: Milk)

1.5 cc

Paprika en poudre

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Oignon

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

Ingrédients à avoir chez soi

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cc

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Sucre

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3192 kJ

Calories763 kcal

Graisses27.4 g

Graisses saturées8 g

Glucides87.1 g

Sucres14.8 g

Fibres alimentaires17.3 g

Protéines36 g

Sel2.4 g

Ustensiles

•Plat allant au four

•Poêle

•Poêle à bords hauts

•Bol haut

•Mixeur plongeant

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Hachez grossièrement le poivron, l'oignon et la tomate. Épluchez l'ail.

Dans le plat à four, mélangez les légumes et l'ail avec les épices siciliennes, le paprika et 1/2 cs d'huile d'olive par personne. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût puis mélangez bien. Enfournez 15 à 20 minutes.

Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Faites-y cuire les pâtes 10 à 12 minutes. Ensuite, réservez 50 ml de l'eau de cuisson par personne et égouttez-les. Réservez-les.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les boulettes végétariennes uniformément 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à l'intérieur. Pendant ce temps, ciselez grossièrement le basilic.

Dans le bol profond, ajoutez les légumes rôtis, la passata, l'eau de cuisson réservée, la moitié du basilic, le vinaigre balsamique et le sucre. Mixez le tout au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une sauce onctueuse (voir conseil). Assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez la sauce aux pâtes. Ajoutez-y les boulettes végétariennes, mélangez bien et réchauffez encore 1 minute.

Conseil : Si vous avez un blender, mixez-y tous les ingrédients de la sauce.