Nouilles à l’orientale aux émincés de poulet végétariens et au concombre

Name: Nouilles à l’orientale aux émincés de poulet végétariens et au concombre garnies de menthe fraîche et d’une sauce au piment sucrée
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Oignon rouge; 150 g Mélange de légumes à l'asiatique; ⅔ sachet(s) Galanga; ⅔ sachet(s) Citronnelle moulue; 160 g Émincés végétariens façon poulet; 100 g Nouilles mie; ½ pièce(s) Concombre; 10 g Menthe fraîche; ½ pièce(s) Citron vert; 20 ml Sauce soja; 1 sachet(s) Sauce au chili sucrée et épicée; à votre goût Poivre et sel; 2 cs Huile de tournesol

garnies de menthe fraîche et d’une sauce au piment sucrée

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Les émincés végétariens de ce plat ont la consistance de la viande mais aussi ses nutriments principaux : protéines, fer et vitamine B12. Même les carnivores ne regretteront pas la viande !

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Calorie Smart

•Végé

Allergènes:

Blé

•Soja

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Oignon rouge

75 g

Mélange de légumes à l'asiatique

⅓ sachet(s)

Galanga

⅓ sachet(s)

Citronnelle moulue

80 g

Émincés végétariens façon poulet

100 g

Nouilles mie

¼ pièce(s)

Concombre

5 g

Menthe fraîche

¼ pièce(s)

Citron vert

10 ml

Sauce soja

½ sachet(s)

Sauce au chili sucrée et épicée

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

1 cs

Huile de tournesol

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)521 kcal

Énergie (kJ)2179 kJ

Graisses19 g

dont saturés2 g

Glucides59 g

dont sucres11 g

Fibres5.1 g

Protéines27 g

Sel3 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Poêle

Instructions

Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les nouilles. Émincez ou écrasez l’ail. Taillez l’oignon rouge en demi-rondelles.

Conseil: Le saviez-vous ? Ce repas contient environ 250 grammes de légumes, parmi lesquels l’oignon : un super aliment très riche en fibres, antioxydants et vitamines C et B.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans la sauteuse et revenir l’ail et l’oignon rouge 1 à 2 minutes. Ajoutez le mélange de légumes, couvrez et poursuivez la cuisson 6 à 7 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et revenir le galanga et la citronnelle moulue 1 minute. Ajoutez les émincés végétariens et faites-le cuire 5 à 6 minutes pour qu’il soit bien croustillant. Faites cuire les nouilles 3 à 4 minutes à couvert. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur et épépinez-le à la cuillère à café. Taillez-le ensuite en fines demi-rondelles.

Ciselez les feuilles de menthe et taillez le citron vert en quartiers. Ajoutez les émincés végétariens, les nouilles, le concombre, la sauce soja et la sauce au piment sucrée à la sauteuse contenant le mélange de légumes. Salez et poivrez. Servez les nouilles sur les assiettes. Garnissez le plat avec la menthe et les quartiers de citron vert.

Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, réduisez la quantité de sauce soja de moitié ou servez-la séparément pour que chacun puisse en ajouter à sa guise.