Noedels met biefstukreepjes in Aziatische saus

Noedels met biefstukreepjes in Aziatische saus

Name: Noedels met biefstukreepjes in Aziatische saus met courgette, paksoi en wortel
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 stuk(s) Knoflookteen; 2 tl Verse gember; ½ stuk(s) Rode peper; 20 ml Sojasaus; 2 zakje(s) Zoete Aziatische saus; 200 gram Biefstukreepjes; 1 stuk(s) Courgette; 1 stuk(s) Paksoi; 1 stuk(s) Ui; 3 tl Paprikapoeder; 1 zakje(s) Gomasio; 1 stuk(s) Wortel; 100 gram Volkoren noedels; 2 el Zonnebloemolie; naar smaak Peper en zout

met courgette, paksoi en wortel

Bestel soortgelijke recepten voor €4,14 per portie

Een goed begin is het halve werk. Marineer de biefstukreepjes al een dag van tevoren - zo trekken de smaken goed in voor een extra intense smaakbeleving!

Labels:

Caloriebewust

•Extra groente

Allergenen:

Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Knoflookteen

1 tl

Verse gember

¼ stuk(s)

Rode peper

10 ml

Sojasaus

(Bevat Soja, Tarwe)

1 zakje(s)

Zoete Aziatische saus

(Bevat Soja, Tarwe)

100 gram

Biefstukreepjes

½ stuk(s)

Courgette

½ stuk(s)

Paksoi

½ stuk(s)

1.5 tl

Paprikapoeder

½ zakje(s)

Gomasio

(Bevat Sesamzaad)

½ stuk(s)

Wortel

50 gram

Volkoren noedels

(Bevat Tarwe)

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2335 kJ

Energie (kcal)558 kcal

Vetten16.5 g

waarvan verzadigd2.4 g

Koolhydraten62.1 g

waarvan suikers21.3 g

Vezels8.1 g

Eiwitten35.8 g

Zout3.5 g

Benodigdheden

•Kom

•Rasp

•Pan met deksel

•Wok of hapjespan

Instructies

Haal de biefstukreepjes uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
Breng water aan de kook in een ruime pot met deksel voor de noedels.
Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
Meng in een kom de knoflook, gember, rode peper, sojasaus en zoete Aziatische saus met de biefstukreepjes.

Halveer de courgette in de lengte en snijd in dunne halve maantjes. Snijd ook de wortel in dunne halve maantjes. Verwijder de steelaanzet van de paksoi, snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi klein.
Snipper de ui.
Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de courgette, paksoi, wortel, ui en het paprikapoeder 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3 - 4 minuten in de pot met deksel.
Voeg de biefstukreepjes en de marinade toe aan de groenten en bak 1 minuut mee.
Giet de noedels af en voeg ze toe aan de wok of sauteerpan.
Meng de noedels, groenten en biefstukreepjes goed met elkaar en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.

Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?

Verdeel de noedels over de borden.
Garneer met de gomasio.